珊珊之湖的厨房

早餐•2024年8月10日 

#早餐•2024年8月10日# 面粉300克，酵头90，牛奶170，金味麦片4包，盐少许，酵母2克，用筷子搅拌均匀，揉面，大约5分钟，醒10分钟，再揉一下，用擀面杖擀成方形，不能太薄，太薄影响发酵，卷成圆柱状，卷紧，切成长方形，70克一个，...

珊珊之湖 （广东,揭阳）

好吃多汁的肉包子肉馒头【步骤超详细】 

谢谢亲爱的整理的方子，好用，推荐。我用150克牛奶，300克面粉，90克波兰种，25克糖，3克盐，2克酵母，一勺猪油，揉面在案板多揉一下至光滑，一次发酵要70分钟，排气松驰切成60克的剂子后醒发10分钟，然后擀面皮（不能太薄，否则影响二次发...

珊珊之湖 （广东,揭阳）

早餐•2024年7月28日 

记得一下水光肌馒头，用300克面粉，加90克波兰种，占比10%—30%，揉成团有点粘，醒发10分钟后再揉就很容易光滑，擀面杖擀成长方形，撒一层干粉，折叠成三层，再擀二次，都撒粉，整形，一个大概80克，夏天醒发40分钟到一小时，我的醒发有点过...

珊珊之湖 （广东,揭阳）

古早蛋糕 

我的方子：95克油热70、80度，倒入120克面粉搅拌，倒入牛奶搅拌、倒入蛋黄搅拌，蛋白加柠檬汁打发至大弯钩，舀二勺在面搅拌，然后把面糊倒入打发的蛋白中搅拌，倒入模具，烤盘装热水，放入烤箱，145度75分钟，完美出炉。#下午茶•2024年7...

珊珊之湖 （广东,揭阳）

花卷 葱花火腿卷 香软可口(‼️一次发酵法 内附三种花卷整形做法) 

由于忘了怎么卷，所以有了这群千奇百怪的花卷，口感又软又劲道，不错👍我加了波兰种，发酵只需35分钟左右。#早餐•2024年7月22日#

珊珊之湖 （广东,揭阳）

超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

方子很好👍裂墙推荐#下午茶•2024年7月20日#

珊珊之湖 （广东,揭阳）

海绵杯子蛋糕～快手不回缩（初级西点师配方） 

今晚做了两款，测了口感之后，全蛋海绵蛋糕还是蒸的好吃，口感更柔软细腻香甜绵密

珊珊之湖 （广东,揭阳）

海绵杯子蛋糕～快手不回缩（初级西点师配方） 

吃了一个口感松软，请教博主和各位亲，烤了十分钟时蛋糕膨胀起来后来又塌了一分左右。这是为什么？是不是我打发二十分钟不够？但鸡蛋打发到滴下蛋糊写个8字没有消失才倒面粉。求大神支招#早餐•2024年7月5日#

珊珊之湖 （广东,揭阳）

超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

配方好，感谢博主，裂墙推荐

珊珊之湖 （广东,揭阳）

超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』 

#下午茶•2024年3月30日# 相当不错👍推荐亲们赶紧行动。

珊珊之湖 （广东,揭阳）

家常烧海参 

葱烧海参，加了肉沫，口感更佳没有葱，改为芹菜，味道一样赞。感谢作者分享教程。

珊珊之湖 （广东,揭阳）

2023年07月06日 

潮汕麦烙：全麦粉、麦片一包、鸡蛋一个，加水搅拌，平底锅加入少量的油、加热，慢火煎，差不多翻面，洒点芝麻，再翻面，煎至两面金黄，大功告成

珊珊之湖 （广东,揭阳）