土豆浓汤➕奶油培根菌菇通心粉➕不太成功的胡萝卜山药炒鸡蛋 中西结合的一顿，土豆浓汤缺了淡奶油，但也用牛奶、炼乳、盐成功做了出来，通心粉也是一样的方式😅，不过看卖相谁也不知道吧哈哈哈。通心粉里稍加嫩芦笋，被先生说是在上海吃过最好吃的一次芦笋...
2017-01-02
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昨天的咖喱牛腩，今早大火➕小火焖煮一小时后，终于软烂了，超赞！面包，French toast挑战，牛奶➕鸡蛋，面包架在烤架上涂抹蛋液，效果比直接浸要好，边缘会很脆，如果想要浓郁的味道可以用黄油融化来煎，橄榄油煎会更清爽/米饭，用剩余的蛋液➕...
2017-01-02
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上汤西兰花+咖喱牛腩+油爆虾。西兰花很成功，自制高汤，果然比外面买粉或者浓汤宝来得丰富浓郁，如果能够再快一点出锅，西兰花的口感会更好/咖喱牛腩，没有高压锅，就不要煮牛肉！味道很好，加了椰浆，土豆、胡萝卜、洋葱，还有一点蜂蜜想软化牛肉，结果是...
2017-01-02
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第一次试做饼干，剔除了蛋白，很香，但吃起来少了完整蛋液的味道。边缘有些焦，家用的是单手就能抱起的小烤箱，分批尝试了几种位置和火候才成功保持绝大部份清爽香甜，有机会还是要搞个正经的烤箱。不过按照100g面粉，黄油50g有点太多了，下次根据个人...
2016-12-25
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卷卷家的厨房
