五香盐水牛肉
很棒的方子,简单又美味,全家人都爱吃。
2022-12-18
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生酮食谱32|中东万能酱Hummus胡姆斯酱/鹰嘴豆泥
方子特别棒,按着做就是了。我买的罐头豆子,会加一些泡豆子的水代替一部分橄榄油,这样胡姆斯口感依然细腻还减少点油的摄入量。
2022-11-16
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胡姆斯真是百搭还健康,没有柠檬汁加了酸奶也很不错。 #地中海饮食#
2022-06-02
浓情布朗尼
换了大烤盒,量加了一倍,这下够吃又够送了。 但为了能烤透,30分钟后把布朗尼扣在烤网上去掉靠盒,保持上火190°下火降低到100°又烤了20分钟(感觉再+10分钟也没问题),这样做的另外一个好处是布朗尼的整个外壳都变得酥硬了,切片时更容易成...
2022-05-19
巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控
这次做出流心效果了,还加了100克南瓜泥,实在是太好吃了。 火候还是得根据自己的烤箱和材料多少调整。 我这个多加了100克南瓜泥220度只烤了15分钟,上火230度5分钟左右上色时下火减到210,还有就是加南瓜泥的话可以再减20克糖。
2021-09-03
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添加了椰丝所以特别香,但是切面没办法很平整了,下次准备减到210度让流心更明显。方子不错,谢谢分享。
2021-09-02
冬日里最温暖的面包——肉桂核桃塔塔卷
#肉桂卷# 夜里烤好等不到早上就干点掉一个,太香了! 问题是有的,一是打面时水多了,二是烤箱温度不均匀,三是没有纸托不够漂亮~但完全不影响味道。 老师的课讲得太细致了,让一直不敢上手肉桂卷的我打消了顾虑,按照老师的课程一步步来,虽不完美但也...
2021-01-10
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风靡ins的铸铁锅烤大欧包
老师讲得真详细,没有黑麦粉做不了鲁邦种,做的波兰种,按课件操作并添加了些干果进去,简直不要太香!面包体柔软口感湿润又有弹性,面粉香扑鼻,越嚼越香。 刚烤好的面包噼啪作响还会唱歌似的,外壳硬脆脆的,完全冷却后表壳硬度会降低一些。 #欧包欧包#
2020-12-09
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焦糖杏子派
还是减了将近一半的糖,可能因为杏本身不酸,烤出来还挺不错的。烤了之后杏子会出水,放凉了后杏糖水使派皮的上层有些湿软,倒是很好吃。好方子。
2020-07-04
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【经典胡萝卜蛋糕】 不需打发的简单快手蛋糕,胡萝卜的华丽变身 绝妙的消耗胡萝卜方法
严格按方子做的8寸胡萝卜蛋糕,真的好大一个,自己调节下糖油比例,特别满意,以后再也不用专门跑出去吃胡萝卜蛋糕啦。非常非常棒的方子,谢谢超级心细的作者。
2020-06-21
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纯粹黄金南瓜吐司
没做好,但还是交个作业吧。自己感觉问题有这几点: 1⃣️面团筋度不够。原因可能是搅拌过度也有可能是一发有点过度,二发发到八九分满没有问题,但是筋度不够烤的时候就不长,组织也不细腻不拉丝。 2⃣️没有毛刷用的硅胶刷,蛋液刷不均匀。 3⃣️面包...
2020-06-14
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面包理论课|化零为整打好基础&新手到进阶
知识点很多,还要反复温习。
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南瓜酸奶巴斯克(六寸)
素什锦(视频版)
提拉米苏(6寸全视频)
阿胶糕