胖乎乎奶油芒果卷/不开裂不掉皮全过程详细图解烘焙视频/蛋糕篇6：「厚卷」
比小五卷要厚实，口感更好。糖减到70适合我。 没放芒果的O型卷需要300克奶油，250克就成图上这样了，奶油里的糖放6%比较合适。 最后热风4分钟依然掉皮，下回再加一分钟试试。
02-23
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底方不动，夹馅家里有啥配的啥，一次5种做了三个半小时……味道还行，200克的糖合适。 平炉170度热风模式20分钟，冷冻30分钟切刚好，烤了4炉，还是风炉更适合烤饼干
2023-03-26
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冷藏后面团比较硬，一碰就裂了。又揉了揉才能杆平，5mm厚。可能因为加了椰粉也可能面团没有搜光滑，表面不太平整，但不影响美味，好吃！
2021-09-21
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cocos妈妈
