今天这个50%全麦吐司,出炉了~~爆发力第一名~完美~无白砂糖,只有一丢丢蜂蜜,咸味和甜度很适中,越嚼越有麦香味,而且柔软有嚼劲。上火190,下火230,烤35分钟刚好。揉面15分钟,出缸温度21度,,下次调整,太冷了。估计天气太热,一发4...
2022-08-19
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今天做了小小姐的巧克力生吐司。用的凯瑟琳面粉,出缸温度,26.2度,偏高,一发50分,室温30度。二发50分钟,35度烤箱内,没开烤箱,湿度75%,发至9分。烤箱预热上火200,下火230,烘烤温度,上火190,下火200,实际全程烤箱内温...
2022-08-17
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