最正宗的酒酿饼，老苏州味道，松软好吃的发面馅饼
第二次做了，比较成功。面团还是要揉到位，并且要湿润点，后面酪的时候才容易蓬起来。用电饼档酪的，稍微刷了点油，饼要包的稍厚一点，不能太扁，不然蓬的不好看。
2020-04-20
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香葱肉松手撕吐司
基本都是按方子来的，关键还是面团要揉充分。放葱的时候，面团尽量要擀的面积大一点，这样葱和肉松才能放的多一点。
2019-11-16
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椰蓉奶酥小餐包
很成功的方子，主面团液体加了60g淡奶油，所以面团很香。烤出来的内陷有点湿，不知算不算熟了。
2019-11-02
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视频菜谱：做过几百次的椰蓉吐司面包
这是第二次的成果了，第一次因为烤箱温度调太高，烤的和砖头一样。这次，我只用了一发，整好型，就直接放烤箱了，没想到效果一样的好。建议大家一定要揉出手套膜，酵母也要买好的，这样才能事半功倍。
2019-09-25
奶香酥粒面包
第一次完全照着方子做的，用和面机和的面，做出来之后发现还是湿了点。第二次方子的液体部分减了5g左右。表面的酥粒，我觉得怎么搓都会因为手掌的温度变得很粘，所以我搓好之后，放冰箱冷冻10分钟左右再搓，如果冻太硬了，就用剪刀剪小颗一点。酥粒的方子...
2019-09-01
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香蕉核桃蛋糕
糖60g，油90g，烤箱的温度偏低，用180烤了45分钟之后，还没完全上色，又多烤了15分钟，中间加盖了锡纸，出来的效果还是不错的，不过里面的组织没有非常蓬松，有可能我只加了6g的小苏打的关系。
2019-07-08
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evon-雯
