女儿很爱吃吐司，但是市售的吐司配料表上是一长串的化学添加剂，为了吃得健康，也因为这个配方看起来简单，遂尝试。一次成功，记得用高筋面粉。
2021-05-29
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复合腊味煲仔饭 不追求锅巴，只追求不烧焦米饭就行，这个方子帮我做到了。用了腊味三种，刀板香、湖南腊肉、腊香排，开锅的时候又倒下去一小碗香菜和香葱，香气扑鼻，三两下就吃光了～
2021-04-17
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一边听着中东往事，一边吃北非蛋。北非蛋叫North African-Style Egg，也叫Shakshuka。一早起来，吃点绿的红的蔬菜，配上煎蛋，感觉特别异域风情。中国人好像不这么吃早餐，中国人的传统早餐多以谷物为主。也许和中国自古以来...
2021-01-20
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煎饼果子的饼皮，测试了好几次，终于成功了。做了个中西结合口味的，昨天没吃完的番茄罐头打成酱打底，夹芝士、火腿、薯片和菜心（菜心梗太粗了不好夹，第二份放弃）。吃着吃着我竟分不清这和可丽饼有什么差别。中外人民的智慧是相通的！
2020-03-14
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继牛奶吐司之后，烤个全麦吐司。终于理解了吐司的奥义，简单、快手、好储存，西方大馒头是也。另外，吐司的英文不是toast, 在bing搜toast只能搜到吐司机之类的东西。但是搜loaf bread 就会有很多相关结果了。
2020-03-10
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用的masa的方子。两个鸡蛋，分蛋，蛋黄部分：15克糖，30克牛奶，40克低筋面粉；蛋白部分：15克糖，打到干性发泡。180度烤10分钟，取出，切十字刀，再烤10分钟。完美～
2020-03-09
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家里新买了一个珐琅锅，就寻思着晚饭要用起来。刚好早上买了一条黄翅鱼，就搜到这个食谱。配色比传统蒸鱼好看。最后吃彩椒发现有惊喜，彩椒比鱼还好吃。
2020-03-09
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看小高姐牛奶吐司的视频，看得手痒很久了。今天不用准备午饭，就趁这个空档来尝试一下。现在我已经很会和面了，我知道不能迷信配方表里的用水量，要慢慢加水，以面团状态和视频里是否相似为标准，这么做果然一次就成功了。
2020-03-05
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上一次做茄子，只用盐腌了，吃起来怪不是味道的。这次用盐腌过之后，裹了面粉，放到油锅里炸了一下。果然成品味道飙升，就是我在楼下那个苍蝇馆子吃的那个味儿。
2020-03-05
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厨娘酸君
