因为女儿就喜欢巧克力蛋糕,所以二刷做了一个10英寸的,没有完全按配方来,因为发现巧克力库存不足,加了一半脏脏蛋糕的配方,不管是颜值和口感都获女儿及她的同学们👍
2022-12-08
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炒这个馅儿,手差点废了,不知道是有些干了还是怎么的,包咸蛋黄的时候豆沙馅黏性有点差,总裂口,还好做蛋黄酥烤出来还挺好。
2022-09-08
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中间+了一层薄薄的拉丝麻薯,包着感觉挺好的,不知道为啥我的烤箱温度始终和甜悦老师的烤箱温度相去甚远,才15分钟就上色、爆裂了,第二盘调到170度28分钟,裂得张牙舞爪的💔我的心也裂了,好在味道很奈斯,自己做的红豆馅,甜度是自己喜欢的,皮也很...
2022-09-01
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图上是烤之前的样子,180度18分钟就爆浆爆得惨不忍睹了😰因为没有买到巧克力酱,我就自制了巧克力酱,做出来的皮黏性有点差,还有温度可能高了一些,或者应该减点时间,又或者应该先冷冻一下再烤…有机会再试试,味道还是不错的。
2022-08-22
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应该买个印章,印上点啥会好看些。😁 不知道为啥我的干油酥非常稀非常粘手,或许是猪油重量称错了?😂第一次做这种月饼,虽然手残,还好成品还是很酥的。
2022-08-03
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第一次做的这个版本,没有黑加仑,分别用了巧克力和蔓越莓、葡萄干,用40G海藻糖代替细砂糖,相对没有那么甜,总共做了这样9杯。相比之下还是生蛋版哈根达斯风味的冰淇淋更丝滑一些、奶味要重些,但是这个不会那么容易腻,下次可以增加一点点糖量,或者加...
2022-06-15
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确切说是做了三个口味的,蓝莓果酱、巧克力、香草的,自制蓝莓果酱是前几天做蛋糕剩下的,熬制得有点稠,下次再做应该把巧克力挤在中间几层会好看些。总体是非常成功的,方子没有问题,就是欠缺一些修饰技巧。
2022-06-06
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双层芝士蛋糕 | 日本官方配方 在家还原!| Joyce Bakery vol.30
按1.3倍做的,两层芝士都用的卡夫芝士,没有买马斯卡彭芝士,味道也是极好的,不过,因为围边怎么都不能与模具贴合,几度把我给整不会了…不知道外形怎么就变成了上粗下细的造型了,表示很不解…还有,早知道打蛋糕碎末前我没有去皮的,导致颜色有点,额…...
2022-05-04
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为了做珊胖这个蛋糕,我去年就泡了酒渍车厘子,前几天做了这个,酒渍车厘子,太大颗粒了,忘了切小一点,适合大人吃,小盆友会觉得有点苦,还有点酒味,总体我还是挺喜欢的。另外,牛油太快化了,抹面也手残了点😂
2022-04-18
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