海盐杏仁太妃糖
淡奶油100白糖100水饴40海盐4椰子油30黄油20大杏仁100开心果60，熬到158度熄火加入坚果，成品395克28块，冷却后是硬脆糖，是个人喜好的口感及甜咸度，好方子赞一个！
2020-05-17
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印尼超浓椰香黄金糕 鱼翅糕（详细改良版，一次成功）
终于用椰浆做出了鱼翅丝的黄金糕 椰浆200水40粉200蛋黄140椰子油30糖120酵母4浓浓的椰子味+Q弹软的口感
2020-04-30
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椒盐虾（超酥香）
用的是自带咸味的南美海虾，所以新鲜做了不带盐的椒盐，实在太香了！
2020-04-08
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蚝油炒花生芽
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水培花生芽
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麻薯夹心可可（抹茶）软欧
2020-04-05
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奶黄馅
全部材料混一起用搅拌棒搅匀，然后隔水加热，非常快手，15分钟完成。原配方用椰子油替换了黄油，加了2个咸蛋黄，成品340克
2020-03-23
脆皮烧肉
建议厨友们整块肉先煮熟再切开，要不然不好定型。一直困惑盐只放皮上，肉能否入味。烤了一小时把盐巴刮下来时尝了尝肉，除了五香粉味外没有任何盐味，适量盐抹在肉上烤脆皮20分钟才是正常的味道。很好的方子，只要按照步骤一步步来，第一次也能做出好作品
2020-03-21
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拒绝预拌粉的麻薯面包
感谢好方子让孩子们远离预拌粉 置换了部分材料:椰浆65、牛奶65、椰子油30，顶部放的是金椰粒。不塌陷不回缩不凹底！
2020-03-19
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椰奶冻
椰皇水450、淡奶油100、椰浆200、鱼胶5片、糖50，可做3个椰皇还多一饭盒
2020-03-14
青椒鸡蛋干
用做黄金糕剩余的蛋白做了鸡蛋干
2020-03-12
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潮汕菜--芥蓝炒牛肉
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小迷糊小姐
