给你最好的米，却不见得能做出最香的饭。 食材的香气是需的被激发出来的。 长时间的制作，也可能只是激发食材美味的方式之一。但决不是唯一。 传统方法耗时大量，更像是一种生活方式。 陪读的日子里，致力于用最短的时间，简陋的工具，做最好吃的饭，终于...
2022-05-12
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（河北,秦皇岛）
今天推荐个考试餐[爱心]，祝所有的学子们考出好成绩。 1，面包片用模具做出心型，切去四周的硬边，预热烤箱和烤盘，烤盘里放少许橄榄油，刷匀。主要是为了代替黄油。 2，准备蜂蜜兑少许橄榄油，拌匀，把面包片和条放入烤盘，刷上蜂蜜和油混合蜜，1...
2017-04-26
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（河北,秦皇岛）
今日早餐：炸馒头，炸地瓜片，核桃仁，香椿炒鸡蛋，百香果汁，姜枣汁。 今天分享一款小零食，可以是核桃，花生，榛仁等各种坚果。 关键在于一开始的处理，洗干净后一定要用热水冲两到三次，一分钟后沥干，不可浸泡，特别...
2017-04-24
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核桃酪。 平时的做法用糖量太大，也有用蜂蜜的，整体来说，既容易做的火大糖或蜂蜜发苦，或者厚厚一层糖壳太甜，也或者火候问题粘牙。总之不好操作。 我用的方法简单也非常好吃。首先核桃清洗干净后，烧热水，冲洗核桃后立...
2017-04-23
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（河北,秦皇岛）
少油炒米饭 今天起晚了，查看冰箱有剩米饭，腌黄瓜条，鹅蛋，于是决定炒饭。 关键是先热锅，再热油，油热后炒蛋，先热锅很重要，以前大厨们会计较这些，现在锅好用，不粘，许多人不在意这些细节，做饭用心的人会吃出菜中油的口感差别。 蛋炒熟后放米...
2017-04-21
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（河北,秦皇岛）
韩式寿司 寿司不是一道快手饭菜，但方便干净。又便于携带。 操作起来也很简单，把黄瓜切条用白醋加糖和一点点盐水渍一下，再买成品萝卜条，牛蒡条，同卷即可。 寿司的关键是米饭要用快速档或寿司档，加适量寿司醋和一点点香油橄榄油，米饭就不再发粘...
2017-04-20
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（河北,秦皇岛）
