橘子味夏天丶的厨房

祖传独家秘制卤肉（超详细教程） 

今天买了点猪前腿跟楼主学着做了下，可能是盐不太够，卤的时候有点淡了，下回改进。收汁真的是太棒了，我靠收汁吃进去的盐

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纯手工去刺鲜鱼丸 

可以说完全没按照下厨房的菜谱，属于自由发挥。第一次属于尝试，是发红那些。没去鱼皮，出来的馅儿是发红的。第二次做的绿色的吸取教训，去了鱼皮，把鱼肉块和调料一起放到绞肉机里绞，加了料酒，生抽，耗油，蒸鱼豉油，十三香，胡椒粉，盐（少放点），香菜，...

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煸炒土豆丝 

谢谢楼主分享的方子，很棒。 家里有小朋友，也没有甜椒，就默默改了方子，个人觉得不勾芡也挺好，（*/∇＼*）不过这个看个人喜欢，比如我出锅前还想加点香菜点缀，后来怕小朋友不喜欢就没加，料汁我随手放的，完美～#晚餐•2022年11月21日#

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🔥家庭版零失败‼️凉拌猪肝 

没有葱跟小米辣和香菜🙈也没味精糖，加了点麻油，也超好吃

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厨师长教你：“毛血旺”的家常做法，味道很棒先收藏起来 

家里人吃不了很辣，我减了不少干辣椒，总共五个干辣椒吧。。。小米辣也是，就放了三个，不过也还是很辣，下次再减点～ 没买到黄喉，所以没放。但是自己买了点魔芋加了进去，加的水是随缘的，感觉也可以😊 鳝鱼是现杀的，第一次买不懂也不知道怎么去骨，感觉...

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香蕉华夫饼 

没用泡打粉，用的酵母，三倍量用了2克多的酵母，感觉一样好吃😊～强烈建议加泡打粉或者酵母，我第一次做的没拍，比这个差远了，用我妹的话说就是个死面饼…这次的比上次棒很多，就是没大用过酵母，没有经验，按说酵母应该用温水化开，我直接加到面糊里边了～...

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零食-葱香脆饼（蛋卷机） 

这个做出来的量不大，我吃着味道挺一般，家里的小朋友倒是很捧场，一再夸赞😂～ 感觉用蛋卷机做这种薄饼要点就是少量多次，薄就会脆～

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“销魂”卤鸡爪 

市场买的鸡爪，可能比较嫩，感觉不应该过油。。。第二就是应该剁开，整个放锅里不好翻炒,,Ծ^Ծ,,。。。 今天网上买的红烧汁刚到，就忍不住试试啦！哈哈哈

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入口即化的无添加蛋黄溶豆 

。。。已经是个熟练工了。。。

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万能香菇肉酱下饭酱，香菇肉酱面，香菇肉酱盖饭 

没有完全按照这个方子来，另外我的香菇是用绞菜机绞的，感觉也很好。可以吃好几天啦(✪▽✪)～

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自制鲜虾片（宝宝无添加零食） 

我没有完全按照楼主的方子，多放了几个虾，然后直接用的花生油35克，柠檬汁也是随手掰的冻的一小块柠檬汁，没有放盐，但可能因为是海虾所以自带咸味，特别好吃！就是比较费事。。还会做的～ #馋嘴小食#

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进来不会后悔系列的蛋清溶豆 

Ծ‸Ծ第一次做蛋白的。。没做好，首先我用的是三个蛋清，没有完全按照方子是因为刚好剩了三个蛋清。。。而且是小鸡蛋～然后奶粉直接拌到打发的蛋白里的，因为家里并没有什么新鲜水果了。。。然后。。。我挤这个没经验。。。用的还是小号的花嘴。。于是，悲剧...

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