155℃x35min 奶油200g➕10g抹茶➕20g糖（有点苦 下次试试5g抹茶） 烤出来有点点黄 下次试试150℃x30min
2022-03-26
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This_is_Nicole
（广东,深圳）
◍ 除了🧈🧂酵母以外全部搅成团; 水合12hrs ◍ 面包机自定义 5➕20➕5 一发60min ◍ 分团 73g✖️8; 冷静15min ◍ 整形 ❗️要整成椭圆形 下次才不会露底 ◍ 烤箱 37℃发酵✖️50mim (下次缩短点时间 烤...
2022-03-20
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This_is_Nicole
（广东,深圳）
📔mark 法芙娜70％黑🍫; 糖减少到20g 👉🏻 合适❗️ 翻三倍 烤了三盘 ；🍪20g x 53颗 🌡170℃ ⏰15分钟
2021-08-12
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This_is_Nicole
（广东,深圳）
last 10min开风扇 不脱皮 但是表面会有点dry（比起开五分钟要厚）切蛋糕的时候感觉很明显 正卷都可以开10分钟风扇了以后
2020-06-28
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This_is_Nicole
（广东,深圳）
第一次 大胖砸 出炉不塌 下次再凉一些再撕旁边的油布（这次还是凹了） 毛巾面也比以前细腻 没有那么粗糙 155℃x35min 完美！（实际～150℃）
2020-06-15
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This_is_Nicole
（广东,深圳）
🖤第二撸⚪️ 烤箱150℃预热 实际145/150℃ 蛋糕入炉以后温度计显示下降了 调整烤箱155℃ 实际140-150℃（中层）170℃（下层） 35min 最后5分钟开🌀 第一次！没有鼓包！出炉微微回缩（可以忍受）
2020-06-13
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This_is_Nicole
（广东,深圳）
5个鸡蛋 323g 四个蛋白不够160g 从最后加入蛋黄的鸡蛋里面挪了一些进来凑够 4蛋黄➕1鸡蛋=～120g 烫了面糊没有原配方里面的浓稠 ➕🥛后有一些分层.忽略不管 继续➕蛋黄 分层就好了 得到细腻的面糊 依旧比起原配方视频要稀 稍微...
2020-06-13
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This_is_Nicole
（广东,深圳）
今天巧克力粉不够了 10g巧克力块替代10g巧克力粉 （为什么不用面粉？？？？） 结果面糊太稀了 185℃（实际170-175℃）x25min 大山波，出来坍塌有点厉害 下次试试烤箱180℃x25min 减糖到50觉得合适 奶油25...
2020-06-10
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This_is_Nicole
（广东,深圳）
mark 最成功的一次 烤箱175℃（實際溫度170℃左右）25分鐘 最後三分鐘開風扇 有點鼓包 出爐甩模 沒有之前塌的厲害 good
2020-06-06
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This_is_Nicole
（广东,深圳）
185℃ （实际170-175℃） 25分钟 表面有点烤过了 奶油 240g➕15g糖➕20g🍫粉 （下次试试5g糖 巧克力浓度很棒）
2020-06-05
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This_is_Nicole
（广东,深圳）
