面团：（两张） 400克面粉 2克盐、水 肉馅： 400克肉馅 鸡蛋1个 葱姜沫 盐 黄酱 香油 抹油，中小火，盖盖儿，正背各五分钟左右
2024-12-20
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高粉400克 牛奶250 鸡蛋2个 糖40 酵母5 盐5 黄油40 蟹柳450克 沙拉酱若干 芝士碎200克 撒芝士粉，割包开口 185度15分钟，14个
2024-06-21
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500克面粉 300克肉馅 300克韭菜 16个大包子，每个面团50克 👇改成小包子👇 400克面粉 500克肉馅 每个面团30克
2024-03-25
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6寸奥利奥草莓夹心蛋糕 淡奶油共用300克，奥利奥50克，草莓+青提夹心，甘纳许琳面。 有点干，有点腻，太甜了。 建议去掉甘纳许，增加水果夹心比例，增加奶油湿度（减少奥利奥或注意打发时间）
2024-01-01
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香肠面包14个 高粉400，砂糖40，酵母5，牛奶250，鸡蛋1.5个（另外0.5刷蛋液），黄油40，盐5 面团分成14个，每个55克 185度15分钟
2023-12-11
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6寸戚风胚：（8寸x2） 鸡蛋3个（180左右），玉米油30，牛奶50，低粉60，玉米淀粉5，糖50，柠檬汁、香草液若干。 烤箱充分预热，140度30分钟，155度30分钟。
2023-11-30
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戚风胚用长方形蛋糕模具，参考6寸胚配方。 慕斯液： 淡奶油360，砂糖50，牛奶120，百香果汁120，吉利丁3片。加热牛奶和糖微微冒泡，加果汁和吉利丁，搅拌均匀。淡奶油打发5成微微流动状态。混合两者，应该呈缓慢流动状态，进裱花袋。 裱...
2023-11-30
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美式肉桂卷14个（包含1个边角料） 面团： 高粉400，砂糖50，酵母5，鸡蛋1个，牛奶250，黄油40，盐5。 一发后，手拍成50X30长方形，抹馅料，留边儿，不用卷太紧。 馅料： 黄油65，红糖65，肉桂粉10，杏仁粉15，坚果碎1...
2023-11-15
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MissRabbi
