看了视频才买的铸铁锅，结果隔了一年才动手做面包。 24寸锅，所以选了500克的配方（350克高筋，150克全麦，酵母5克，盐7克，水370克）， 240度，中层， 第一段盖盖子烤15分钟； 掀盖后烤12分钟，部分比较黑，应该是时间久了点。 ...
05-14
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最下层， 第一段180℃（实际190℃），20分钟，状态OK 第二段用170℃（实际180℃），20分钟，上色太快了。下次调整：160℃，20分钟看看
2022-10-16
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这是试验了好多次后，还是有问题。希望老师看到，可以帮忙解答，谢谢！ 🔸温度（温度计显示烤箱偏高20摄氏度）：上管170度，下管190度，20分钟。后转160度10分钟。闷5分钟。 🔸位置：倒数第二层（我的烤箱有五层，之前几次，发现上管温度很...
2019-10-30
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宸妈Aileen
