虎家私厨的厨房

2024年09月15日 

豆瓣鱼 野生白条鱼打花刀，姜葱、黄酒、盐腌制 倒去腌鱼的姜葱料汁，抹红薯淀粉浆 油锅炒豆瓣酱，葱姜蒜粒，花椒，泡酸菜、泡野山椒、泡荞头、泡豇豆碎炒香 加水煮，生抽、鱼露、糖、鸡粉调味 放入鱼小火煮，不断用汤汁浇鱼身 鱼肉断生先盛出 锅中汤汁...

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2024年09月15日 

云南老奶洋芋 土豆切小块蒸到起沙，稍微压碎 油锅爆香干辣椒段、葱蒜粒，放入云南酸腌菜炒香 放入土豆泥炒，调味，加葱花

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晚餐•2024年8月16日 

洋葱鸡煲 #晚餐•2024年8月16日#

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晚餐•2024年8月16日 

干巴菌蛋炒饭#晚餐•2024年8月16日#

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晚餐•2024年8月16日 

鸡血白菜汤#晚餐•2024年8月16日#

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大受好评百吃不腻日系海盐卷 

海盐卷 突发奇想，加了点柠檬叶进去，有股特别的香味。#下午茶•2024年8月16日#

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2024年08月02日 

炸包浆豆腐 油锅烧至冒烟，下豆腐炸至外表稍焦黄

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孜然牛肉粒 

牛肉粒 厚切牛排切成粒，生抽、糖、蚝油、黑胡椒、花椒、干辣椒、蛋清、淀粉腌制，最后拌油 入油锅稍炸捞出 锅中余少量油，下蒜片炸香，下二荆条、芹菜、三月瓜丁炒断生，下牛肉 调味蚝油 生抽 盐 鸡粉 蜂蜜 孜然 芝麻

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2024年07月28日 

高筋面粉600克，奶粉25克，细砂糖70克，盐7.5克，鸡蛋液50克，牛奶400克，鲜酵母18克，黄油50克。其中有120克高粉前一天晚上做波兰种冷藏过夜。奇亚籽炒香加一些水 分成20个面团，63克/面团 32°二发好后割口加黄油 上下火1...

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2024年07月21日 

腊肠芒果干青花椒恰巴塔

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夏日捞汁小海鲜「附夏日万能捞汁公式」 

捞汁小海鲜

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晚餐•2024年7月15日 

苦瓜、泡菜烧鸡#晚餐•2024年7月15日#

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