用新鲜带皮鸡腿就可；腌好鸡以后蒸了三十分钟 放冰水里 然后用热油炒了姜末和葱白（热油先炒姜末 再炒葱白 葱绿不要炒了容易发苦），加盐和芝麻油，我还加了些煮开了的锅底的鸡汁，非常好吃也不腥
11-20
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Joy_Qian
（海外,美国 ）
小炒黄牛肉。青椒（如果要放的话）先热锅无油干炒快速断生，加盐盛出备用；炒香蒜姜和小米辣/jalapeño+剁椒，然后八秒内最大火炒熟牛肉（逆着纹路切薄片，然后加入生抽蚝油鸡精抓一抓，再加入油封层抓一抓，抓至黏糊糊）；关火加一大把香菜和生抽 ...
09-25
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Joy_Qian
（海外,美国 ）
手撕包菜！王刚的版本。不要洗菜（直接把外层扔掉，手撕出叶子）微博里两分半，然后大火爆香辣椒（用了墨西哥jalapeño)加入叶子稍微炒炒就熟了。加盐加糖加鸡精，然后小火锅边入酱油和醋。超级脆，因为高温大火也没机会给菜出水
09-12
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Joy_Qian
（海外,美国 ）
