大脸胖鯨的下厨房个人主页

大脸胖鯨的作品（查看全部 132 作品）

松露巧克力塔+可可榛果糖霜饼干

酥皮又香又好吃，这个酥皮方我还用来做了圣诞姜饼屋。橙子力娇酒和咖啡粉没有，被我替换成咖啡酒，也挺好吃的。最后用金箔和焦糖榛子装饰下，不过淋面没凝固，变成流心的了。

2019-12-29

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大脸胖鯨（江苏,无锡）
春饼 —薄如纸

薄如蝉翼的春饼，又软又韧。 #午餐•2018年7月27日#

2018-07-27

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大脸胖鯨（江苏,无锡）
绿豆冰棒【曼食快语】

夏日消暑利器——重绿豆蜜桃棒冰 #午餐•2018年7月20日#

2018-07-20

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大脸胖鯨（江苏,无锡）
早餐•2018年7月15日

鲜竹笙，白白的小雨伞，真漂亮！ #早餐•2018年7月15日#

2018-07-15

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大脸胖鯨（江苏,无锡）
提拉米苏

闺蜜来看我，就做了一个成人版提拉米苏与她分享。可可戚风刷了三次黑朗姆，奶酪糊直接加了很多咖啡利口酒，就把糖省了。闺蜜吃了大呼，太爽，真符合她的口味！当然也符合我的口味，酒香浓郁！奶酪和奶油是按配方比例减半放了。这是最后一口！

2018-01-29

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大脸胖鯨（江苏,无锡）
面条馒头好兄弟

【早餐很重要】大米小米山药红枣粥，配小青菜百叶丝，生菜香菇。妈妈煮的粥可以吃一日三餐，三百六十五天。早上一碗暖胃粥，开启阳光灿烂的一天。 #早餐•2017年2月11日##【早餐很重要】#

2017-02-11

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大脸胖鯨（江苏,无锡）
蔓越莓天使蛋糕

【105道】3.蔓越莓天使蛋糕。口感有点像戚风，略湿润，但是更有韧性。加了酒渍蔓越莓，可以中和一些蛋糕的甜度，但是还是甜了一丢丢。下次还可以减5克糖，多加蔓越莓。小朋友们配着卡仕达酱吃的很欢乐。为嘛我感觉天使基本不长高，还是就是这样...

2017-02-06

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大脸胖鯨（江苏,无锡）
巧克力酥皮泡芙

【105道】2.巧克力酥皮泡芙：香草卡仕达奶油馅 & 巧克力卡仕达奶油馅。阿大直接消灭三个，小呆萌两个。做好卡仕达，阿大问我要舔打蛋器，呆萌舔锅舔刮刀。混合好馅料，又是舔舔舔的节奏。阿大还问：“妈妈，我可以手蘸一蘸尝尝吗，我的手...

2017-02-02

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大脸胖鯨（江苏,无锡）
巧克力酥皮泡芙

第二道。泡芙壳是昨天做的，刚做出来的时候，一口酥皮，巨赞，又脆又香，不过今天就回软了，影响整体口感。应该再复烤一下。 #晚餐•2017年2月2日##【105道】#

2017-02-02

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大脸胖鯨（江苏,无锡）
巧克力酥皮泡芙

第二道。酥皮切的比较厚，用的粗砂糖，完全没有化，还好最后的口感不错。挤的好像粑粑啊！😄 #晚餐•2017年2月2日##【105道】#

2017-02-02

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大脸胖鯨（江苏,无锡）
轻乳酪蛋糕(无低粉版)

【105道】1.轻乳酪。蛋糕还是直接挖的好吃！宝贝装饰的桂圆。 #晚餐•2017年1月30日##【105道】#

2017-01-30

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大脸胖鯨（江苏,无锡）
轻乳酪蛋糕(无低粉版)

【105道】1.轻乳酪。甜度正好，口感湿软绵密，入口即化，味道是轻乳酪，对我来说，可以再增加一些酸味或者其他的果味香味，口味可以更丰富一些。倒淀粉水的时候芝士糊是冷的，倒完感觉糊有点稀，混合了蛋黄糊后，又过筛了一下，因为芝士没完全化开。...

2017-01-30

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大脸胖鯨（江苏,无锡）