小白加油变小厨的厨房

柱候牛筋牛腩萝卜煲 

牛腩7两+配萝卜半根，用的是李锦记的柱侯酱一大勺，除了既定配料外还加了点冰糖（橘皮一瓣即可）。牛腩一小时+萝卜半小时+闷了一小时。都酥了，不过个人觉得牛腩如果需要再软烂点可以再多炖10分钟（70分钟）。味道很不错！

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腌笃鲜—春色美味唤醒味蕾 

太太太太好喝了~ 我妈说别加蒜头，所以就使用了葱姜，肋排比较闷嫩！我用铸铁锅炖了45分钟再加盐/白胡椒/笋/油豆泡(百叶结代替品）炖30分钟搞定~ 真的鲜美无比！🤣🤣🤣

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酒香草头（灵魂的味道） 

多次烧的心得是，不需要再另外加小半碗水了。因为洗草头的时候不管怎么沥干，还是会有残留的水分，炒菜时完全够了。要清淡口味的，盐可以再少放点…😆😆😆

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蜂窝焦糖 

一次成功！ 做了100克糖试验。除了成品被我敲太碎以外，味道简直无敌。🤣🤣🤣科学测量，温度达到150度时立刻倒小苏打混合搅拌，发起来立刻就倒出来冷却！

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清炖萝卜牛腩汤（铸铁锅版） 

我没有加八角，加了片沙姜+香叶。铸铁锅牛肉1小时+不需要闷+30分钟白萝卜。成品真的非常完美！

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韩式豆腐锅 Korean Tofu Hotpot 

这是一个看起来平平无奇，吃起来惊为天人的锅~ ！！！因为我把牛肉片换成了一块块的牛腩！(切块先用高压锅压酥了再和其他料一起煮一下）我真是个天才！！哈哈哈~~太好吃了！！

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小炒鸡腿肉 

太棒了太棒了！！绝妙~ 就是鸡腿肉上浆炒的时候会粘锅，是油不够热吗？

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腌尖椒香菜 

用了青红椒加了和牛粒一起炒，好香！！

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和饭店一个味道的干锅花菜 

看起来乱乱的，但吃起来非常棒！炒的时候很干，所以还是加了一点点水闷了一下~用蒜苗代替了芹菜，好吃！！

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蚝油香菇菜心 

是真的很好吃~ 还好看！

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土豆焖鸡腿肉 

有点完美！！！

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『开阳白菜』老佛爷赞不绝口的白菜做法！ 

色香味俱全~！加点醋更好吃！

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