趁热打铁，总结失败经验后，严格控制发酵时的温湿度，时刻注意面团状态，这回入炉前的面团状态也好过第二弹，没加盖子烤的，就是不知为何切片的组织上部孔洞较大还不均匀。
2019-11-26
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着急忙慌的，用了烤箱发酵，结果温度太高发酵坏了，人家说入炉前的面团像洗了桑拿浴，估计里面面筋都断了，所以出炉放凉后有点缩腰，部分靠外皮的组织还有点不熟的状态有点粘连，带去公司跟同事分享，还是说好吃好吃😋一点不浪费。
2019-11-26
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蛋白打发过头了大概，今天的卷列了，不过味道真当好，同样的四个鸡蛋，蓬松度却比以前做的小四卷要绵厚，半小时快走白搭了，掰一块尝味道，结果切了一整块...😊 #蛋糕卷#
2017-07-04
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笑笑x84
