贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项
样子有点丑，吃着挺好。
2023-04-02
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超详细的瑞士卷奶油蛋糕卷原味蛋糕卷的制作方法 饱满不掉皮不开裂（附模具换算方法）
第一次做 有点塌陷，卷的时候有点发干了。
2022-08-07
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油画一般的意大利Focaccia佛卡夏面包
看错菜谱了，温度高了点。有人评论这是清晨和黄昏。😅
2021-05-22
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果然很简单！免揉欧包
一发冷藏15个小时左右，二发30度五十分钟。
2020-12-16
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🍞免揉欧包新手入门指南（冷藏发酵、无油无糖）
#午餐•2020年6月14日# 水有点多，面成了一滩泥状，临时有事出去，回来后发得鼓出了发酵篮。不过最后还是成功的，有大气孔，嚼起来有韧劲。盐是有点多，下次放4克就够了。
2020-06-14
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传统天然酵种欧包
主面团放了60克俄罗斯黑裸麦粉，出来的面团巨粘，不得已频繁沾水才勉强折叠了几次。没有厨师机，全靠手。二发冷藏四个多小时。用水波炉的过热水蒸气240度25分钟，再220度10分钟。成品还行，拿出来测温，中心勉强96度。内部湿度还稍有点大，应该...
2020-05-01
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一发四个多小时，二发烤箱30度45分钟。感觉还应该多发会儿。面包有点扁。
2020-03-30
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ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包
面包机和面不太给力，没有手套膜，水多了点，折叠比较费劲，用过热水蒸气220度10分钟，降到200度再十分钟。切开看还算有点气孔吧。
2020-03-21
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🔥超嫩滑❗️西兰花虾仁豆腐蒸蛋❗️好吃不胖
用了日本豆腐
2020-03-13
佛卡夏面包
没有黑橄榄，用蓝莓代替了。还算松软，但剖面看气孔比较小。
2020-02-07
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超详细 入味马杀鸡迷迭香烤鸡腿（翅）宴客必备
没有新鲜迷迭香，用香菜代替了。230度烤了半个小时。吃起来感觉香料放多了一点。
2020-02-06
健康高纤燕麦亚麻籽曲奇
糖和黄油都比菜谱少，吃着还比较好。
2019-12-29
gasper
