应该是满足菜谱各条件了，没有期待中得好吃，也就那样吧 1、350g面粉，350g韭菜，3个蛋，馅最后多一点点，基本吻合。 2、一共做了有二十个吧～ 3、水分0.5比较烂，无法使用压面机，下次改到0.37试试压面机，比较漂亮
2021-11-07
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揉不出传说中的手套，但是经过这么操作已经很柔软 风炉160度，35分钟，表皮硬，内部干燥，应该是烤过了，下次减到30分钟试试 面团偏烂，我这次把液体调整到面粉的0·65，适中 对于没有厨师机的同志值得尝试下
2021-09-04
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数据帝来了： 1、380g干黄豆，泡一晚688g，重量接近增长率1·8 2、榨汁过滤后2l豆浆 3、一共做了如图腐竹，约60条，干重没未计算过 4、用的口径25cm的锅子，腐竹皮还是很小
2020-04-19
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