这只猫猫叫塔机麻的厨房

「一人食」 

今天的温泉蛋是用温度计量着做的，所以出来的效果超级完美！ ​温泉蛋的制作原理跟溏心蛋刚好相反：温泉蛋的重点是让蛋保持内外温度一致，而溏心蛋的重点在于让蛋能有较大的内外温差。 ​蛋黄的凝固温度是70℃，而蛋白在60℃开始变白，80℃完全凝固。...

这只猫猫叫塔机麻

早餐•2024年3月7日 

#早餐•2024年3月7日# 用荞麦粉烤点司康饼 ​在下厨房随便找了个排得靠前的方子对着做，一包泡打粉快倒完才发现不对劲，380克面粉居然下了16克泡打粉吓死人了，赶紧把泡打粉舀出来。 还是发裂开了哈哈，幸好没有泡打粉的味道。

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下午茶🥞 

#下午茶🥞# 趁天冷也用多功能锅加上烤网玩一次围炉煮茶。烤棉花糖配烤面包全场最佳。棉花糖烤第二层会比第一层更好吃。

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晚餐•2023年12月24日 

#晚餐•2023年12月24日# 一个人的小繁华。

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下午茶•2023年12月8日 

今天烤的欧包莫名地只往一个口使劲地长 ​朋友给它起名《卡戴珊日晒半边屁股》#下午茶•2023年12月8日#

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下午茶•2023年10月5日 

#下午茶•2023年10月5日#凯瑟琳面粉做的吐司的确好吃，比山茶花的口感更Q弹，还带着一丝丝清甜。

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甜点甜品 

今天做新疆塔塔尔族的点心黑眼睛，不过没放深色的果酱，只放了苹果脯，变成黄眼睛了。 #甜点甜品#

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晚餐•2023年8月4日 

#晚餐•2023年8月4日# #「一人食」# 突然想吃滑蛋蟹柳饭。 ​原本应该再勾个芡上去的，不过下面的饭用姜葱油盐炒过已经够味，就省略了。

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宵夜•2023年7月31日 

#宵夜•2023年7月31日# #「一人食」# 看到超市有花椒油卖突然很想吃云南的茴饼。 ​正宗的要盖锡纸，烤出来也保持是白色的，但我觉得稍微上点色会更香。 ​除了花椒油我还加了一点花椒粉，超香花椒味，是一款很适合配中餐的小面包。

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晚餐•2023年7月30日 

#晚餐•2023年7月30日# #「一人食」# 周末养生，鲍鱼乌鸡脚汤。 ​中途把淮山取出来切粒，拌昨天的豆角辣肉碎也很好吃。

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午餐•2023年7月29日 

#午餐•2023年7月29日# #「一人食」# 是日午餐：豆角肉碎意面、冬瓜玉米羹 ​ ​试试做中式拌面料配意面，真的太好吃了！绞肉加了一点黑白胡椒盐去腥，炒肉碎时用了桂林辣椒酱、潮州菜脯、和一点点蚝油，倒味淋进去时整个厨房都香到爆。加入豆...

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「一人食」 

#「一人食」# #午餐•2023年7月13日# 鸡肉蘑菇奶油浓汤配面包超赞。

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