闻之平方的厨房

陈醋鸡脚 

2斤鸡爪去甲，中间用剪刀剪开，冷水下锅，放几片香叶、几粒花椒和2个八角，煮开几分钟捞起，自来水过冷河放凉。一碗半陈醋，一碗半冷水，半碗酱油，少许冰糖，干南姜片3小片，八角2小个，鸡爪放锅里一起煮到入味即可。

闻之平方 （广东,广州）

~ 香烤原味花生米 ~ 

160克，130度15分钟+130度10分钟，刚好做花生酥一瓶。

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快手南瓜芋头芡实椰汁煲 

水600，牛奶椰浆各2盒，其他食材随意，冰糖放到适合自己的口味，盐一丢丢。煮法按楼主。

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超好吃的菜包 😋 （又名萝卜粄、萝卜饺、萝卜糕） 

粘米粉200克，糯米粉50，澄面50，白萝卜600，梅花肉及配料适量炒熟，上气蒸12分钟。

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秒光！后悔没早做的小牛角包 

紫色小火龙果一个，蛋白质12.2面粉220克，蛋白质13.7面粉60克。（或小麦胚芽15克）。奶粉4小勺。170度烤5分钟后盖锡纸。

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自制酸奶的做法 

3盒蛋白质3.4，2盒蛋白质4，不用加奶粉，糖40刚好。

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自制酸奶的做法 

牛奶1000，奶粉3勺，糖45，甜度刚好。

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简易糖浆 

换了玻璃瓶。冰糖和水各150克，熬了十分钟已经很稠，成品不到150，冬天估计就结晶了。

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百香果钵仔糕，没有想到这么好吃~ 

50克钵仔糕粉加50克马蹄粉，100克百香果去掉筋膜，20克白糖加100克水煮融化，水开蒸8分钟。

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超柔软の坚果全麦吐司🍞 

面包机版，搅拌完后擀，成品表面光滑，组织细腻。

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指尖的律动—提褶包子 

一次发面，节约时间，真的简单太多。

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广东早茶糕点！小米马蹄糕，香甜软糯 

邻居又给了2包三色藜麦，今天做个简单点的间色。

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