泛娘的厨房

早餐•2024年12月21日 

🆕新学到的整形手法，立马动手🥖 📝保持学习的能力和愿意接受新事物的生活态度，才是真正从内心抵抗岁月的最好武器，当你停滞不前，不想接受新事物，不再探索新世界，没有好奇心的时候，真的就老了🧐#早餐•2024年12月21日#

泛娘 （上海,普陀）

晚餐•2024年12月13日 

👦🏻娃放学去同二训练🏀整整两个小时 他说是饥寒交迫的一天，都不知道最后是怎么骑回来的🚴🏻‍♂️ 🥟妈妈只能在家做后勤支持，香菇松茸馄饨，大董烤鸭，清炒菠菜，请多吃点，最近太瘦了#晚餐•2024年12月13日#

泛娘 （上海,普陀）

葱香芝士肉松包 

加了鲁邦种的调味面包 一次三个口味，三天不重样 #在家就是不停地囤粮# #早餐•2024年12月8日#

泛娘 （上海,普陀）

鲁邦种小白欧包（新手也能成功的懒人欧包） 

今天的素欧，晚安💤#宵夜•2024年11月25日# #100个欧包练习#

泛娘 （上海,普陀）

液种奶香藜麦吐司 

周末屯粮---鲁邦种咖啡吐司🍞 用鲁邦种代替液种，增加风味 一包速溶咖啡，两条吐司，淡淡的香☕ #下午茶•2024年11月17日# #在家就是不停地囤粮#

泛娘 （上海,普陀）

午餐•2024年11月17日 

降温吃饺子🥟大葱猪肉粉条#午餐•2024年11月17日#

泛娘 （上海,普陀）

鲁邦种小白欧包（新手也能成功的懒人欧包） 

紫粉➕法粉的素包#宵夜•2024年11月12日# #100个欧包练习#

泛娘 （上海,普陀）

鲁邦种老面全麦吐司 

屯粮---鲁邦种吐司🍞 📝480粉，120鲁邦种，10奶粉，330水，20糖，20黄油，8盐，90老面 一发40分钟翻面再发40分钟 分割醒发20分钟，二发70分钟，190度预热，入炉前喷水，两条40分钟，20分钟上色加盖锡纸#晚餐•202...

泛娘 （上海,普陀）

宵夜•2024年10月22日 

Sourdough No. 21 青花椒腰果硬欧 50克法粉➕200克河套，70%水，2%鲁邦种，美拉德上色，咸口的青花椒夹杂着烤过的腰果碎，很香#宵夜•2024年10月22日# #100个欧包练习#

泛娘 （上海,普陀）

【毛蟹年糕】 

周末了，烧个硬菜犒劳一下家里的篮球运动员#晚餐•2024年10月18日#

泛娘 （上海,普陀）

无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包（免模具） 

Sourdough No. 20 法粉奇亚籽硬欧 📝70克伯爵传统，180克紫bob，71%水 30%荞麦鲁邦 2%盐 奇亚籽10克用10克水泡发，最后我怕面打烂，捏进去的，所以不太均匀的傻样子 📝混合搅拌3分钟水合30分钟 加种机打12分...

泛娘 （上海,普陀）

鲁邦种老面全麦吐司 

鲁邦种➕老面加持的红茶吐司🍞 📝3克干酵母➕70克鲁邦➕100克冷冻老面，500克干粉，1个鸡蛋➕290克水，20克糖➕20克黄油➕6克盐 一发70分钟，二发冷藏10度4小时，32度1.5小时，吃个饭回来有点发过，赶紧预热烤箱，190度40...

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