切莲藕是个技术活儿…小心翼翼，既怕切断了又怕切歪了，一把好刀很重要啦。肉馅只加了姜蒜蓉和调味料，赶时间没有过多搅打上劲，口感稍有欠缺但是味道还是很赞的。面糊一定要够厚啊！！！！不然根本挂不上！！！！！没挂上面糊的就等着干炸酿莲藕吧！我发现面...
2019-08-20
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曾经一度觉得方子有问题，或者我烤箱有问题，原来是我发酵技术有问题，经过几次失败以后，今天突然开窍了，获得了前所未有的成功，开心死啦！！！记：大烤箱165度18分钟，中途喷水，及时盖锡纸。
2018-04-14
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第二次做，揉面揉了非常久，厨师机揉了大概四十分钟了还是不能揉出手套膜，糖50，黄油30，温度140度50分钟。烤出来成品外皮还是稍老，可以再降5度试试，终于可以拉丝了，软了很多，希望可以更好。
2018-04-12
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第一次烤出满盒的吐司，不知道是没有揉出手套膜还是什么原因，内部组织不够细腻，孔洞较多，150℃50分钟烤完出来整个外皮已经烤过了偏硬。但是方子是极好的，第一次发酵成功，下次再接再励，记得调低温度。
2018-04-11
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咸摩卡奶油卷/完美毛巾面技巧+回味无穷摩卡配方/烘焙视频蛋糕篇9「中卷」
随手做了一个，烤箱温度没到就急着塞进去了，结果蛋糕体烤得不好，加上鸡蛋偏小，应该要加一个鸡蛋比较好。口味不错ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
2017-08-28
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苏小伞
