#晚餐•2024年10月20日#第一次跟着大厨做。一个小时差不多出锅。吃的人还算满意。尝了一口觉得还可以，起码不是很腻，也算劲道，但没有达到理想的软糯口感。用的蜂蜜炒糖色。生姜放太多了。这个肉解冻续冻才上桌，不够新鲜了，下次一定要用新鲜肉直...
昨天 21:02
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这个烙饼第一次做，比较失败。第一个大的还算成型也熟了，但距离外酥里嫩还是差距太大。第二三个小一点的想着薄脆好熟，最后外焦里面没熟。1.油酥没做成功，没有做成糊糊最后没用。2.面水比例没把握好，下次想试试只要热水的。3.葱花撒的太少，一点都不...
2022-12-21
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#午餐•2022年12月20日# 给npy做的清炖排骨 做完匆忙就送过去了 第一次做也不知道味道怎么样 浸泡了一晚上泡出血水 熬了将近一个小时 乱七八糟的料都没有放，只有葱姜料酒盐十三香，应该挺健康的。
2022-12-20
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#晚餐•2022年12月19日# 第一次尝试做，做了三个回合。第一次没有加水没有成型。第二次加了水反而稀巴烂。第三次又加了些面竟然侥幸成功。就是说，要适当加面，不能太稀，而且不能贪图大而厚，最好是薄而油多一些更容易成型。并且，火候要刚开始大...
2022-12-19
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酱酱次
