昔小七的厨房

自制牛肉干（贼好吃还简单） 

有点咸 下次盐放3g ➕点耗油 鱼露 味精 糖 烧烤料 腌一个小时足够 150度烤了70分钟 正好

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Q弹牛肉丸（厨师机） 

厨师机4档20分钟 下次试试猪肉丸

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无需打发❗️小时候的味道❗️黑芝麻椒盐酥❗️ 

减糖20

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绒绒猪肉松 

用500g里脊肉做的不是很蓬松，下次换前腿肉试试，盐用2g➕白糖或者代糖10g即可

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宝宝版核桃红枣黑芝麻蒸糕 

还做的菠菜红枣蒸糕，绰水后45g菠菜➕3颗大枣➕一个鸡蛋大个的65g左右 搅打三分钟➕15g低筋面粉搅拌均匀 上锅蒸10-15分钟

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水晶猪皮冻/冻子肉（附料汁） 

蒸60分钟妥妥滴这次用了1：3的比例，也很q弹加了一些酱油盐老抽白糖 基本上没啥味 可能放少了

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自制水晶皮冻 

200g猪皮➕了400g温水 蒸了60+30=90分钟 比例是1：2 下次试试1.3.4

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自制水晶皮冻 

用了1：2 下次试试1：3 蒸了60+30=90分钟

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自制香芋地瓜丸 

香芋地瓜丸得空再多做一些冷冻起来

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芋泥馅～做好能吃完一大碗 

400g芋头➕3g紫薯粉➕30g白糖➕13g炼乳 ➕20g奶粉搅拌了艾玛太好吃了🤣

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【乳清吐司】营养价值超高的乳清千万别浪费！ 

感谢美厨分享 总结一下： 用的中筋面粉做的 太粘 加了20g面粉 宝宝吃有点甜下次减15-20g即可 一发的 温度34湿度83 用了2个小时40分钟 发到了7分满 不知是冬天原因还是啥 时间有点长 海氏c45温度上火190下火170 时间...

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牛肉饼汉堡🍔 

感谢美厨分享 下次少放点洋葱碎 加上面包糠很好吃盐8g即可

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