昔小七的厨房

馒头蛋糕（花样馒头） 

宝宝三岁生日馒头小蛋糕，妈妈爱你

昔小七

馒头蛋糕（花样馒头） 

2023年宝宝两岁的生日的时候做的，蛋糕馒头 250g面粉 水112.5g 糖5g 油3g 酵母2.5g 需要的颜色 底座主要粉色 配色 ： 白色 黄色 绿色 粉色 小点点：黄色

昔小七

巧克力面包 

面粉260g水118g鸡蛋一个奶粉10g酵母3g巧克力粉8-10g➕白糖25g 发酵温度33度湿度83度时间50分钟 烤箱180度20分钟正好

昔小七

自制牛肉干（贼好吃还简单） 

有点咸 下次盐放3g ➕点耗油 鱼露 味精 糖 烧烤料 腌一个小时足够 150度烤了70分钟 正好

昔小七

Q弹牛肉丸（厨师机） 

厨师机4档20分钟 下次试试猪肉丸

昔小七

无需打发❗️小时候的味道❗️黑芝麻椒盐酥❗️ 

减糖20

昔小七

绒绒猪肉松 

用500g里脊肉做的不是很蓬松，下次换前腿肉试试，盐用2g➕白糖或者代糖10g即可

昔小七

宝宝版核桃红枣黑芝麻蒸糕 

还做的菠菜红枣蒸糕，绰水后45g菠菜➕3颗大枣➕一个鸡蛋大个的65g左右 搅打三分钟➕15g低筋面粉搅拌均匀 上锅蒸10-15分钟

昔小七

水晶猪皮冻/冻子肉（附料汁） 

蒸60分钟妥妥滴这次用了1：3的比例，也很q弹加了一些酱油盐老抽白糖 基本上没啥味 可能放少了

昔小七

自制水晶皮冻 

200g猪皮➕了400g温水 蒸了60+30=90分钟 比例是1：2 下次试试1.3.4

昔小七

自制水晶皮冻 

用了1：2 下次试试1：3 蒸了60+30=90分钟

昔小七

自制香芋地瓜丸 

香芋地瓜丸得空再多做一些冷冻起来

昔小七