用的低筋粉，对比了一下，全麦粉和低筋粉的热量差不多。就是不知道为啥顶部和下面有分界线，可能我自己温度高了，预热温度高了，都180℃了。烤得温度为160℃
2020-07-07
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饼底确实有些硬，不厚不软和，榴莲披萨的饼底还是厚实软和点更好吃。另外，奶油奶酪觉得可以多一些，可能味道会更醇厚。
2020-05-05
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真的很好吃，很香，虽然热量很高，也控制不住。面团的水量要减10-15g左右。酱综合了一下其他方子，80g奶油奶酪，60g奶油，40g沙拉酱，18g糖。三个或者像我这样满满的两个也都行。不会流得到处都是。温度150℃10分钟，表皮烤得脆香 。
2020-04-23
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做了2个吐司，配方很好。中种面团跟主面团刚混合确实比较湿，需要揉，揉起筋了，慢慢就好了。用的金象面粉，水量很配方一样，就是主面团里的糖量减少了10%。中种面团比较干，第一次拼命加水，最后悲剧了，这次完全按配方走。成功✌
2020-03-21
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用的杂粮低筋粉，黑色的🤗。8寸圆模，没改量。奶酪和蛋黄混合的糊放进冰箱里，以免太稀不好跟蛋白混合。温度要调低到140-150，60分钟。
2020-03-10
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ZRain00
