烘培笔记:外壳坚硬，内芯柔软，麦香十足。 这是一个有年份的酵种，每次做出独特风味欧式面包全靠这个。2022年小马在悉尼郊外名为Annabay小镇，从一家1851年历经百年的面包房，问面包师要了一罐酵种然后带回来一直喂养到现在。 经过多次实验...
30天前
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好友生日做一款送给她 🍁秋天限定甜品: 焦糖板栗桂花提拉米苏 秋风夹带着桂花香味，把秋天的氛围感拉满，油亮金黄的板栗，甜糯，口感绵密。 栗子奶油虽是厚重的，但并不甜腻和加了意式咖啡手指饼干融为一体，焦糖和朗姆酒又给秋天增加了一股暖意，感觉这...
2023-10-27
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酵种欧包 随着气温下降，秋意越来越浓了，这样的温度真的非常适合做酵种欧包。周末宅家沉浸式做欧包，面包表皮焦脆，内部蜂窝柔软而有嚼劲，加入橙皮丁和无花果干是我喜欢的果干自由组合一下，做之前发挥一下想象，结果丰富的口感也确实没让我失望，又是“包...
2023-09-19
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确实好吃我也认同只是我手法还不是很成熟，但是口感确实很好，还有很大进步空间。咬上一口鲜肉月饼外皮酥脆肉质鲜美再搭配一杯清香绿茶~嗯，带着愉悦的心情度过一个美好周末。
2023-08-20
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水蓝蓝-1
