正宗脆皮糖糕
不知道是面团油多了还是水多了还是馅多了。揉圆以后一压面团就开口了,还好炸的时候没有漏很多
04-12
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艾叶青团(软糯不粘牙,不硬)
赶紧改一下食谱名字叫艾叶青团吧。。。别埋没了这个好方子!! 喜欢皮厚一点,用了35克的皮和25克的肉松咸蛋黄馅(好像是,忘记了)出锅刷油,好吃
03-29
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放3天都软糯的青团
肉松用的山姆的油酥肉松,本身咸味很重了,按照原配方的分量就太闲了,建议小伙伴们可以不要一次把肉松放完,可以试一下口感。 用的亨氏香甜沙拉酱还加了一点点的炼乳。 个人喜欢把皮加厚一点。馅相应减少,不然吃完一整个感觉有点咸。
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最详细的蛋黄酥方子修订版(新手必看)
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03-28
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2023年01月03日
花了2个半小时,拆了6个大闸蟹,做出的蟹粉真好吃
2023-01-03
💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮,没人点赞算我输👎
之前也做过,今年特意提前买了橘黄芝士粉,月饼皮用了别的方子,但是不知道是芝士粉的原因还是咸蛋黄的原因,月饼好咸好咸啊。。。。
2022-08-18
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小嶋老师的经典重乳酪蛋糕(超详细版)
很不错 做了很多次
2022-06-25
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留学时的方子,传统黑森林蛋糕(含酒酿樱桃秘籍🍒
做了中空戚风 可可粉和牛奶加热融化有点稠了,导致蛋黄糊太黏了,多加了10克牛奶 不过成品软乎乎的!很好吃!
2022-06-05
欲罢不能的巧克力三重奏—黑森林蛋糕
用的70%的巧克力币 奶油好吃
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怎么做冻豆腐?
用老豆腐做的!做了两份不同方法的,先一起用淡盐水泡了两个小时,一份直接沥干去冻,一份按照楼主的方法上锅蒸后再冷冻。 果然蒸过的冻豆腐口感好,是带有弹性的。 直接冻的口感是软软的
2022-04-16
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酸奶云朵戚风
2022-01-22
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《Tinrry+》保姆级手把手教学!经典虎皮蛋糕卷
蛋糕卷用了40克糖足够了,不容易裂,松松软软
2022-01-16
纽约芝士
中种奶酪北海道吐司
脏脏蛋糕
低糖低油红豆沙