kittywww的厨房

【馒头】做馒头，没有比这更贴心的方法了！ 

又做了一次，这次发得更好～～

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【馒头】做馒头，没有比这更贴心的方法了！ 

蒸箱太小，心太狠两层一起蒸就这样了… 蛮好吃的偏甜，感觉可以减糖…

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没做后悔，做了更后悔！后悔为啥没有早点儿做---绵绵绵吐司 

奶香味一般，显得很健康的样子，也确实减糖了，所以更像原味吐司～～没有刷蜂蜜，贴了杏仁片～～这个造型方法还不错，但不知为啥有点炸，可能鸡蛋液稍稍多了点。总体其实不如淡奶油吐司，炼乳加的时候有点犹豫，很多添加剂的样子…集美们一定要试试淡奶油吐司...

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一试就知道好不好的桃酥（猪油版） 

又撸了一遍猪油版，之前看到“老艺人”的手打法做过一次，搅打到崩溃猪油仍然是软绵绵湿哒哒…这次用脑子思考一下综合其他烘焙经验，上了打蛋器搅打猪油大约30秒就变白变状态了，也算见识了所谓的猪油搅打变奶油状…（其实跟黄油打发一样）看到桃酥从小圆柱...

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爆单款云朵排包 

#晚餐•2020年4月14日#很棒的方子，全蛋液两个蛋，省略奶粉，水换成牛奶272左右…没有奶油奶酪换成葡萄干和卡仕达夹心，山茶花粉口感一级棒～～

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爆浆肉松小贝 

#早餐•2020年4月14日# 自制小贝，不爆浆～～换成绿瓶子略带酸味的沙拉酱更提味～～

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特浓牛奶哈斯 

#晚餐•2020年4月1日# 自制面包～～巨丑无比的面包，裹了点葡萄干，液体只有牛奶和整只鸡蛋，可以说非常放飞了…新尝试用山茶花粉，吹爆～～手感完全不一样，口感也很棒，吃了烤的过了点外壳有点硬意外～～

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日式海盐面包卷 

#早餐•2020年3月25日# 自制早餐～海盐卷，盐面包～～随便做做也蛮好吃的…漏油不出意外肯定漏了～～果然面包发的好就是会蛮软蛮松的～抠门不想开大烤箱，全部挤到一起四周还焦了…噢噢另外180度20分钟太久，15分钟足够了～

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不用发面，简单易做，酥脆可口的空心糖烧饼 

感觉时间不够，加了5分钟才上色以及脆…可以减盐，要么加糖…不然咸味会突出来又不是椒盐味的烧饼有点怪……不过确实很简易，很棒的方子～#早餐•2020年3月22日# 自制快手早餐～～

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日式蜂蜜小餐包 

#午餐•2020年3月20日# 太tm好吃了…松软香甜，蜂蜜有点漏底意外让底脆脆的！一点不影响口感外观…做得最满意的一次面包！手套膜摸索渐入佳境～～棒棒！实际颜色要更黄一些，不知道为啥拍出来是这个颜色～

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酸奶排包 

方子蛮好的，很容易出膜，一发冷藏发酵也很成功🤓二发也很快到位，最后烤的时候不知道为啥爆那么高…可能是容器太小了…经提醒，也可能是蛋多了，嫌家里蛋小加了两个😔味道确实偏淡不甜，黄油味也不重，不过可以夹着别的东西吃。#晚餐•2020年3月17日...

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桃酥 

#早餐•2020年3月8日# 并没有开裂和长大的很好…而且为了等待长大效果烤过了焦了…天真如我😭😭五分钟搅打成奶油状态，我大概是信了手艺人的邪，手动搅打30分钟40分钟50分钟？？？最后也没有成奶油状啊是稀奶油！然后我转打蛋器也没出来那状态...

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