老男瓜的厨房

2020年03月08日 

一个桂林（南方人）人第一次试做！ 在下厨房看过几次；就按照自己体会尝试！ 1～猪油热水合面；揉面不断撒干粉，直到成团；搓成条盖起来； 2～把条切开；把碎肉剁好（多加油）； 3～起锅小火丢2个八角，一个个尝试煎饼； 4～第一轮是不放葱花，慢慢...

老男瓜 （广西,桂林）

2019年11月16日 

东北大米稀饭，榨菜肉末！

老男瓜 （广西,桂林）

2019年11月07日 

第二次做 比例依然还是1～2～3～4～7 不过这次是生抽（不是老抽）；还加了白芝麻！口感好好多！要感谢下厨房的小伙伴们😘😘

老男瓜 （广西,桂林）

2019年10月18日 

第一次试一下芝士红薯：用料少了，特别是芝士太少，没有芝士碎，只能芝士片手扯开，带烧烤功能的微波炉13-15分钟，芝士少了就盖不住，稀奶油和黄油少了拉不出丝😒😒

老男瓜 （广西,桂林）

红薯 

早餐用微波炉蒸饺子，顺带把海盐口味红薯一起蒸；以为考虑到红薯🍠要熟透微波炉高火25-30分钟；如果就是🥟饺子估计15分钟左右即可（饺子是冰箱里出来的，所以可以时间需要多一点）

老男瓜 （广西,桂林）

微波炉烤红薯 

以前是微波炉直接加热，口感比较干燥；这次因为随微波炉赠送的蒸锅，可以直接在微波炉里蒸：大火15分钟后再加了10分钟！感觉略不够软！建议大火30分钟为宜！#红薯##微波炉#

老男瓜 （广西,桂林）

2018年11月16日 

11/11刚刚到货的DuaL微波炉！没有泡水，直接把昨晚剩的大半个红薯放进去，中火，先是三个3分钟，打开看看还不熟就又三个2分钟！#红薯##微波炉#

老男瓜 （广西,桂林）

红薯 

蒸箱100度！半个小时！熟度还可以再加5分钟！#红薯#蒸箱#蒸箱#

老男瓜 （广西,桂林）

2017年03月18日 

软炸沙丁鱼：按照下厨房的套路--清洗干净，料酒腌制加盐，半小时裹面粉热油炸，第一锅油温太低不够黄，第二锅油温升高比较焦黄；总体感觉不太成功，好像面粉干裹味道不是很好！希望下次改进！沙丁鱼去内脏可麻烦（超市小🐟不帮去内脏）吃完饭手上还是残留的...

老男瓜 （广西,桂林）

2017年03月18日 

煎饼（果子）：原本打算就摊煎饼的，临时起意加点甜面酱、野菇酱换着刷，中间夹黄瓜和胡萝卜，打了四个鸡蛋5⃣️勺面粉，加点盐和水，平底锅热油摊，可能鸡蛋多，有点软，有时间再加点葱花、碎肉、火腿肠等等！也许更加美味！

老男瓜 （广西,桂林）

豆豉蒸排骨 

早上就买回来排骨；我心里盘算着一排3⃣️吃（豆豉蒸排骨，大一些排骨炖萝卜，剔下来肉剁碎明天早上拌面）按照下厨房的大神们步骤一道一道来：洗净拌油和白糖；午饭回来顺便买一些小菜，中午继续拌姜、蒜、生粉、豆豉；晚上运动回家摆盘蒸（因为锡箔纸变质弃...

老男瓜 （广西,桂林）

小炒鲜鱿鱼 

按照食友分享的：洗切炒，没有姜，其它都有，炒的时候偷懒没有鱿鱼和黄瓜分开炒，虽然鱿鱼哔出一些水，但是一起炒的时间过长，可能导致鱿鱼不够鲜嫩！下次改进！

老男瓜 （广西,桂林）