发面葱花饼：500克面粉酵母5克糖5克，泡打粉1克，温水适量（水多一点会软一点会更好吃）油酥盐10克（葱花适量，定型后醒一会面再烙制，烙两面金黄在饼周围加一圈水再盖烙制水干即可。
15天前
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红豆酥：火龙果一个，用挤菜汁袋挤出汁，加盐0.5克3克白醋或柠檬汁，上火加热2分钟固色。用蛋黄酥的配方（油和糖各减20克）。菠菜汁：菠菜焯水出来过冷水，1:1加水榨汁加盐和小苏打固色。
23天前
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白吉馍配方：500克高筋面粉、3克酵母、碱面0.5克，泡打粉5克，猪油20克，温水230克水。一斤面可以做七八个。醒面到针眼小气孔（30-40分钟）。先用平底锅两面定型，再用烤箱220度5分钟烤。
01-02
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君子配方改良做了花生薄酥：100克软化黄油，一个鸡蛋，盐一克，200克低粉，糖60克，花生碎100克。所以材料（根据自己喜欢可以调整也可换其他坚果）混合搅拌均匀揉成团，均匀分小圆球压圆，用的小圆饼干烤盘，160度15分钟。
01-01
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全麦脆皮牛角包：160克面包粉，80克全麦粉，180克牛奶，酵母3克，蜂蜜5克，奶粉10克。后加黄油10克，盐5克。1、出手套膜后发酵28度一个小时。2、压平排气分八块三角形再对折。3冷藏醒面20分钟再冷冻15分钟。4牛角包卷好定型二次发酵...
2024-09-25
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发面韭菜盒：400克面粉，4克泡打粉，4克酵母8克糖，4克盐，8克油，270克温水。发两倍大排气分10个面团，案板上抹油，把面团按压开，四周薄中间厚的包入馅两大勺，捏好封口向下醒20分钟烙制。很软很软。
2024-08-30
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黑米发糕：（黑米吃不了洗干净晒干后磨成粉）黑米面200克，白面100克，糖20克，红枣泥适量，酵母3克，泡打粉2克，水250克，鸡蛋一个。所有材料混合搅拌均匀发至六寸蛋糕磨具满。蒸30分钟。
2024-08-22
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星火_yi5a
