青花鱼，退冰，洌水，酱料盐渍，平底锅香煎。 淋柠檬汁，淋调味酱油。 趁热吃。 咀嚼，有爆浆，有海水的气味，有本味鱼肉纤维的纯香，有酥鱼皮吱吱嘎嘎的声响……。😁#午餐•2020年3月...
2020-03-11
10 0
所有你乐于挥霍的时间，都不能算作浪费。 这款点心还没起名，但口味却是我俩喜欢的。 中间夹的是日式黑蜜豆，独特的口感，入口即是心悦。 一次做好一盒，可以分包装冷藏，加热也可随意，可蒸...
2020-03-11
8 0
许久，许久没撸面做蛋糕了。 真怕原本就不精的手艺，给荒了。 西点好吃，但离不开高油，高糖，高精准。每每想开炉做，总归心里要纠结一番。 现在人的饮食理念，轻油，轻糖，轻断食。于是，扼...
2020-02-29
2 0
鱼圆，是用冰冻的巴沙鱼做的。 原以为，用巴沙鱼做的鱼圆，相比青鱼做的鱼圆，恐怕要差许多。谁想出乎意料，还真的是一点不差。 那厮说: “鱼圆，口感除鲜美外，还很Q弹嫩滑，一点不腥。”...
2020-02-28
2 0
京东小店买的鸡脯肉，打算做鸡排。 鸡脯，退冰，一劈二，排敲，调料腌制，裹粉，裹蛋液，裹馒头碎， 油温六层，炸，翻面炸，沥油，刀切块，装盘，开吃。 口感？ 我不说...
2020-02-26
5 0
万家福超市矮脚黄青菜0.99元1斤，看新鲜又便宜，那厮买了些回来，嚷嚷着要蒸蔬菜包吃。 嗯，好吧，乐意忙，刚巧我自己也想吃。😄 青菜，香菇，木耳，各自焯水，切碎，混合，调味，和成馅，加了一大块老姜，最...
2020-02-21
35 2
#午餐•2020年2月4日# 慢慢细数着日子，将期待，轮回在朴素的生活里……。 立春了，窗外有暖阳，花蕊，芽孢，窗内还有姜茶，羹汤，春饼。 春饼，我在吃，你吃了吗？
2020-02-04
13 0
用昨晚剩下的一碗米饭做了饺皮，包上馅料，油锅里小火走2分钟。 哇噻！意想不到的惊喜，口感由酥到软糯，香气如小兽，唇齿间乱窜……。#午餐•2020年2月1日#
2020-02-01
5 0
“啤酒焖烧老鹅” 烹饪提示就说两点: 第一，鹅肉缩，肉紧致，剁块要大一些。 第二，鹅，习性食草。瘦肉多，要想肉不柴，烹饪时全程用啤酒，既排酸后又鲜美。 #午餐•2019年10月27日#
2019-10-27
1 0
“佛手炒虾仁” 说说食材吧， 我的经验是: 挑选佛手瓜， 一定要是翠绿色， 那样才鲜嫩。 挑选虾仁， 一定是青虾仁， 肉质肥美， 且Q弹， 佛手瓜比粗丝 用盐杀一下 口感才清脆。 #午餐•2019年10月22日#
2019-10-22
12 0
“杏鲍菇肉丝炒豆芽” 杏鲍菇，事先洗干净，再撕成细丝，放微波炉高火叮两分钟，翻面再叮壹分钟，倒掉多余的水份备用。 做这样的处理后，杏鲍菇呈现的口感是浓香而Q弹。 绿豆芽是自发的，...
2019-01-08
50 1
月步摇
