小熊宝宝萌萌哒的厨房

小熊宝宝萌萌哒的厨房

2016-11-23 加入
设置个人信息

小熊宝宝萌萌哒的作品 查看全部 10 作品

  • 戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸

    戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸 

    第二天测量了一下高度,大概在5公分左右,家人们,这个高度正常吗?亲测好吃,就是太甜了,又不敢减糖,怕回缩怕塌陷…… #原味戚风#

    2023-02-14

     5   0

  • 8寸红丝绒蛋糕

    8寸红丝绒蛋糕 

    油减量到30g,红曲粉减量10g,蛋白霜的白砂糖减量60g,柠檬汁用白醋代替,可可粉没有放,做出来也很好吃,感谢博主的配方。照片是不用光线下拍摄的,没有滤镜,颜色比较偏深红色的,吃起来比较甜(可能是没有可可粉的苦味去压甜度)。我自己又加了山...

    2022-12-21

     2   0

  • 8寸可可戚风蛋糕

    8寸可可戚风蛋糕 

    成功了!撒花🌸并且用这个可可戚风胚,做了巧克力奶油蛋糕,只要材料舍得下血本,味道堪比品牌店。 之前,按照另外一个博主的配方做,严重翻车了。总结下来,是面粉比例问题。另外,之前那次的漏液问题,也找到了原因:糖一定不能减量!蛋白霜,主要是靠糖量...

    2022-10-30

     2   0

  • 2022年10月28日

    2022年10月28日 

    烤了点葱香咸蛋黄肉松小餐包,没有加色拉酱,也好吃的。色拉酱太可怕了,全是植物油,吨吨吨,最后变成肥肉长在自己身上。不过,咸蛋黄热量也好高啊……好可怕……不过,好好吃啊!

    2022-10-28

     0   0

  • 每周必做的一麦香法棍

    每周必做的一麦香法棍 

    博主这个方法是我用下来最方便的,基本上每周都烤一次法棍,很香,烤完40分钟后是最好吃的,外脆里嫩。也可以抹点蒜蓉黄油,或者抹点奶酪吃。 就烤箱温度和时间要自己把控,有时候面多面少,天冷天热的,发酵和烤箱温度都不一样。 但,总之,太感谢啦!

    2022-10-25

     2   0

  • 可可戚风蛋糕~8寸~百分百成功

    可可戚风蛋糕~8寸~百分百成功 

    按照步骤第一步,做那个啥蛋黄糊,结果出来的是面团!?然后看评论,戚风的磨具,博主说不用垫硅油纸,然后,我老老实实地听话地倒进去了,结果又翻车了,漏的一塌糊涂……最后只能装进纸杯……说好的不开裂……我……???

    2022-10-23

     1   8

  • 日式松饼

    日式松饼 

    简单粗暴,连打蛋器都没有,连玉米油都没有的我……筷子手打蛋白霜,居然成功了。

    2020-03-27

     8   2

  • 玉米汁

    玉米汁 

    水+白砂糖+甜玉米+大米,不过滤,挺好喝的

    2019-12-15

     5   0

  • 红烧大排(大排面浇头)

    红烧大排(大排面浇头) 

    按照菜谱做了三次,都成功了,肉拍松,平底锅煎过后很嫩,装假牙的老人都咬的动,非常好吃。剩下的汤汁拌面也很好吃。

    2018-10-24

     3   0

  • Bakingpie-椰奶小方

    Bakingpie-椰奶小方 

    怕冻不牢,把牛奶,椰奶,奶油的量都减少了20ml,不喜欢太甜,糖减少了一半,最后成品冻住了,但是比较绵软,入口即化,不是果冻那种弹性口感,甜度正好,也不会很腻。下次试试吉利丁粉多加一些,增加口感的弹性。

    2018-10-18

     3   0