又做了一次👏🏼👏🏼这次做了和朋友们分享的“大份量”~~中途焖的时候补加了两次白醋、酱油(为了保证排骨上色)和白糖。这次白糖放得较多 水较少 耐心开小火焖了大概50分钟 做出了“拔丝”的效果 味道超级棒🍯🍯🍯
2017-02-24
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其实做法不难，但腌制虾仁的时候 1）必须用白酒/白葡萄酒（俺用了红酒腌，味道和颜色都很黑暗料理🤢🤢）2）淀粉少裹一点，勾芡一下即可吧😩否则会把虾炸出一层油炸面粉皮 糊糊的，🦐就不晶莹剔透了
2017-02-24
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特别香~~~做了两次才搞懂 原来芦笋真的不需要剥皮🙈只用把尾部老的一小截切掉 杆身脏脏的(看着不顺眼的)小三角剃掉即可~~p.s.芦笋真挺脏的，得多洗一下
2017-02-24
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试了三次···1）前两次都太心急 太想吃到超级超级薄嫩的水波蛋啦 结果舀不起来🤣一舀 形状就散了。所以，还是得等蛋白固定住了 再把它整颗捞出来~~ 2）把蛋放进水中时，一定要同时用筷子把锅里的水搅出一个漩涡🌀~
2017-02-24
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