记录家常菜的厨房

煎堆、麻团的制作方法，关键是油炸的过程，酥脆、酥软你说了算 

上次用温水和面，好难包馅料，总是开裂，这次用开水和面，太软了，又加了很多粉进去揉，延展性很好很好包，但是吃起来会有点粘牙，里面也空心，一吃就黏在一起了

记录家常菜 （广东,深圳）

煎堆、麻团的制作方法，关键是油炸的过程，酥脆、酥软你说了算 

做了花生葱和豆沙的，最后几个没有芝麻，全粘一起了，第一轮炸的有点久，吃起来不软，硬的， 不知道我的粉和水对不对（按照方子一半量）第一次用的温水和面，不好搓圆，第二次糖水融化以后又加热来和面，延展性好了，揉着揉着也变硬了，用的散装糯米粉，搓不...

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雪花酥-零失败-超详细 

没等棉花糖和黄油混合就放奶粉了😂😂放了奶粉以后就把黄油吸干了，做出来也还行，不知道融合会怎么样

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花生芝麻糯米糍 

第三次做了，用水没用牛奶，还是做一半有25个，这次用保鲜膜全部包裹住看看能放几天不硬，馅料加了黑芝麻粉和绵白糖（第二天已经硬了，放了很少糖，昨天吃都没有流沙，今天也没有流沙，还是硬）

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花生芝麻糯米糍 

又做了一次，不知道是没密封还是用的糖太细，但是两次用的都是同一种糖，昨天中午做的，今天早上已经硬了，上次是半夜做的，做完马上保鲜膜包好，第二天晚上吃都还是软的

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花生芝麻糯米糍 

做一半的量，有25个左右，用的红糖粉，放太少了，不留沙，但是也甜，晚上做的，第二天还是很软糯👍

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无需烤箱的「血糯米芋泥肉松麻薯」 

感觉不是很拉丝，会断，不知道是不是太干，但是整形又感觉很软，吃起来有点腻，家里人都不太喜欢吃

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港式街头小吃-咖喱三宝鱼蛋 

非常好吃

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蜜汁油豆腐 

300克左右，不知道是不是放了草果的原因，煮得有点苦，缺少一点不知道什么味，只有甜，咸，没有香

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香味十足的沙姜鸡煲 

我放了水，喜欢有点汁水，沙姜我切成碎粒粒，居然粘锅

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零失败【葡式蛋挞】蛋挞液蛋塔（无淡奶油 全蛋） 

这种是不是温度太高了？一直在冒泡泡 有的又鼓起来了，不是很好吃

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软面小笼包 

没发起来 实的 是因为我的锅还是因为本来没发好呢？

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