消耗淡奶油吐司配方（0.8倍260g面粉），面团490发力不够，还是的全部放进去大概520g 分了120出来做的4寸小面包，160度30分钟上色可以，没有盖锡纸。
2023-12-06
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70g左右一个，大烤箱170度15分钟，忘记放海盐，口感普通，下次记得放海盐粒试试。 切面黄油大概需要40g。 切口要再深点，用刀片或者直接用剪刀剪。 鼓包不知道为何？
2023-11-03
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一个65g做了8个。 家里的小烤箱温度不均匀，165度15分钟后有几个没上色，继续上层烤3-5分钟出来是这样的 今天用的山姆高粉，液体减少15g，一次滚圆后醒15分钟，然后二次滚圆后35度发酵了1小时
2023-06-13
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一个面团45g+馅儿30g，装袋后旁边一压就塌不知道怎么回事。 蛋黄馅儿很干不太好吃，可能是我没做好。 盖油布+网架反着+小烤盘 二发30分钟就要观察状态了，这次发过了
2023-04-15
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小葡萄的烘焙
