Clytzeee的厨房

辣椒炒肉(几乎是所有湖南大饭店里的传统炒法) 

找了众多湖南小炒肉的菜谱，唯独这个菜谱做出来的成功、方便，辣椒不用单独盛出来再炒肉。其他菜谱都是不放油干煸辣椒，但是试过几次这样的辣椒口感偏硬，还是喜欢带着油煸出来的辣椒。南方人的口味习惯，还会稍微加点白糖提鲜。PS: 豆豉是灵魂，没有豆豉...

Clytzeee （安徽,芜湖）

超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

完全按照步骤做的，肥肠👍🏻 第三次做了，发现戚风的关键在于蛋白霜的打发和翻拌手法。还有，家里的本鸡蛋如果个头太小，需要准备大一点的鸡蛋。另外，在蛋黄糊制作完成后，就要预热烤箱了。这样时间拿捏的刚好，也不至于蛋糕糊消泡～ #戚风蛋糕# #戚风...

Clytzeee （安徽,芜湖）

巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

确实减糖了，不会太甜。第一次做，还不赖～ 就是六寸太大啦，吃多了会腻，下次做个4寸的就够吃了☺️#甜点甜品# #芝士芝士芝士！！！#

Clytzeee （安徽,芜湖）

儿童意大利面 

加了一片芝士，味道更浓郁哦！ #午餐•2022年5月27日# ☺️

Clytzeee （安徽,芜湖）

百吃不腻❗连吃三天都不够的包菜炒粉丝❗❗||| 

要是吃着粉丝硬的话，可以少沿点水 #午餐•2022年5月18日#

Clytzeee （安徽,芜湖）

十分钟做好一盘开胃凉拌面～太好吃啦 

把菜谱里的一点老抽看成了一勺 结果颜色重了，而且有点咸。感觉放了这么多老抽生抽，可以不用加盐了。 自作主张加了半勺麻酱，也很不错#凉面#

Clytzeee （安徽,芜湖）

空气炸锅烤牛奶！外焦里嫩！好吃绝了！ 

结合另一个食谱的建议，奶锅熬成糊，出锅的时候要趁热装盘，否则不好抹平。 空气炸锅170°，15分钟。 趁热吃，嫩嫩哒！

Clytzeee （安徽,芜湖）

空气炸锅版酸奶蛋糕 

口感不够绵密，有点松散。 略酸，还能再加点糖 ……

Clytzeee （安徽,芜湖）

芹菜胡萝卜猪肉水饺 

北方婆婆过生日，怎能少得了水饺～～ 吃起来皮有点厚，应该是面和硬了、饺子皮擀大了，下次继续改进～ #午餐•2020年7月7日#

Clytzeee （安徽,芜湖）

轻轻一按就碎掉的原味桃酥（不输猪油版） 

超简单快手，整形环节恍惚以为自己在做玛格丽特。卖相可以，口感偏软，没那么酥脆，可能时间烤短了，下次改进～

Clytzeee （安徽,芜湖）

手把手教你蒸馒头 

揉面揉了40分钟😭，气泡还是无法完全排出。后半个小时气泡一点没减少，婆婆说是因为一边揉面一边发，是因为室温高了吗？二次发酵和蒸馒头的时间都长了，蒸好后的馒头略发酸。发的是很大，也很软乎。就是我不知道该怎么把气泡排干净和面怎么才能揉光滑啊！？

Clytzeee （安徽,芜湖）

完美裂纹～百分百成功的超好吃奶香司康（禁止搬运） 

第一次做，很成功，原来这么简单～ 黄油从冰箱拿出来直接切很硬，切不动，室温等了一会儿才开始切拌的。面团拌好后好黏，擀面杖都粘住了，还好没影响最终效果。切大了，下次整小一点～#下午茶#

Clytzeee （安徽,芜湖）