木凌云的厨房

无油无糖全麦奇亚籽贝果 

做出来还是满意的，按照菜谱的用水量，感觉口感不够扎实，下次减少一些水量，另外下次可以先打碎奇亚籽试一试，应该更容易吸收吧？

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五香花生米 

很香，花生和盐分离后，很难控制火候，有一些花生已经变黄，可是有一些还比较生，所以赶快把花生乘出来以后，又用烤箱上下火120度烤了40分钟

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好吃到没朋友的八寸红枣戚风蛋糕（6寸请减半）【仰望美食】 

改的比较多: 1、用高压锅蒸了枣，将60g水换成80g牛奶，用扭扭杯打成糊状。(下次把红糖一起打，红糖的疙瘩太多了) 2、判断蛋黄糊的状态是否符合戚风要求，并用低粉和牛奶进行调整。 3、用了烟囱的8寸模，使用了以往用过的145度30分钟+1...

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墨西哥卷饼 

材料减半，做了6张饼。严格按照方子执行，好操作，就是烙的时候，40秒，10秒之后，完全没有上色，怕不熟，又延长了一些时间，直到饼面有一些黄色 。

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好吃到飞起的肉粽子 

好方子，用的料足比外面买的好吃，蛋黄用的是神丹的，将蛋黄分成2半分别放在粽子的2边，并用白酒泡了去腥，又放了些广式腊肠，肉不一定用五花，在一个地方放上适量的瘦肉和肥肉即可，粽叶比较宽，2斤圆糯米包了14个 #粽子#

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黄豆粉饼干 

喜欢这个味道，好吃又解决了豆浆剩下的豆渣，记录下：用豆渣做了40g的熟豆粉，120g低筋面粉，1个鸡蛋，20g的糖，2g盐，2小勺油，熟黑芝麻适量，适量牛奶使面粉成团，用压面机1档过几遍，形成面片，分割长方形，170度烤20分钟，然后在烤箱...

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水合法、后酵母，一次发酵轻松做馒头 

第一次做出这么漂亮的馒头，手揉真费劲，下次要想想解决办法 #🌹馒头#

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纯奶手撕吐司 

不知道为什么没有长高，只保留了烤制前的8-9分满的高度

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奶香玉米饼 

记录下实操：10g糖放面糊，10g糖放蛋白，2个鸡蛋，100g牛奶，玉米面的量参照戚风面糊，蛋白打到偏干的湿性发泡，这个量做了6个玉米饼，一锅3个

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超简单 零失败的红糖发糕 

完全按照配方做的，在烤箱发酵了2个40分钟 #红糖# #发糕#

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欧包 

#石板# #欧包🥯#

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爆米花 

用高压锅做的，还不错

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