mmhong的厨房

极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私 

#晚餐•2024年7月25日# 卤牛腱 首先要说，好吃的卤牛肉很多，但是卡卡爸的做法不仅好吃，最最重要的是做法方便，配料简单👍，几乎不可能会失手。整个制作时间虽然长，但是也不用刻意去管它。 我这块牛腱子（3斤多）感觉买的不太好，再加上盐炒了...

mmhong （浙江,温州）

糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮） 

在这个菜谱的基础上，我改动了不少，没有镇江醋，用了浅色的米醋（后来觉得不够酸又加了点醋），糖减少了一勺。然后还是有焯水、放炒锅里煎过，好像加过冰糖炒糖色（想不起来了），加各种料汁和热水，烧一会儿转移到砂锅去小火炖了。

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油焖雷笋 

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姜葱炒鸡 

#晚餐•2021年3月22日# 这道葱姜炒鸡好吃，除了蚝油和盐，我还添加了点料酒、生抽，放了点水

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松软水蒸小米糕 

第一次做蒸小米糕，甜度刚刚好，就是小米没有多打几次，不够细，稍微粗的颗粒在蒸时沉淀下来了，还有好多小气泡，不过也一样好吃，下次把小米多打几次

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发好的面糊 

第一次做红糖发糕，完美！配料1:面粉150克左右；鸡蛋一个。配料2:水100毫升；酵母3-4克；红糖70克。还有红枣。做法很简单，就不多说了。 有一点可以给小伙伴们参考一下，我这里是南方，冷，放室温下面糊发酵不起来，拿个锅加多点水，烧至水有...

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油汤圆 

第一次做，满意！我用的是冷冻小汤圆，然后想起家里有核桃仁也一起放进去了。红糖，芝麻，桂花都是出锅装盘后趁热加的。

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