wings_乖乖的厨房

吐司，奶香手撕面包，超级香浓 

淡奶油替代炼乳，换了烤箱，重新摸索温度，180°40分钟➕185°15分钟，下次试试190°40分钟

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马卡龙（法式蛋白霜） 

昨天皮没晾干一下就裂得稀碎，今天就没这个问题啦！挤得垫子里的小圆，会再流开变大一下，昨天挤的大圆，全连一起了。刚好一个鸡蛋的量～158°7分钟再转155°后面几分钟还盖了锡纸，颜色还是过了，下次再试试155°13分钟。这个甜度比我以前做的意...

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不是所有的汉堡都能叫——布里欧修黄油汉堡 

空口吃了半个，越嚼越香！

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蛋白糖 棒棒糖🍭 

超级棒！140g蛋白3盘装不下，太晚了，剩下的不知道明早可不可以继续做

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【咸桃酥】泸溪河：再这样我报警了 

翻倍，玉米油换猪油，不知道是不是鸡蛋的问题，感觉蛋黄味偏重，下次减半试试

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🍓姐妹们，波兰种➕手套膜的面包柔软到哭了😭 

1.6倍，86g一个做了10个，没发两次，参考另外一个方子出缸松弛了一个小时，（其实也就是一发了，太晚做没发完全）揉吧揉吧38°发酵一个小时，可能久了点，下面这盘烤之前挪了一下，全瘪了，烤的时候蓬起好大，出炉后回缩了，还担心做得不行，早上吃...

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蛋白糖 棒棒糖🍭 

90°烤了90分钟，大的底部还没完成熟，下次做一样大小时间延长，三个鸡蛋两盘还剩下小半袋烤不下，下次两个鸡蛋做点棒棒糖，很赞👍🏻

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山东大馒头 

1kg面粉，50g一个，做了35个，盐减了2g，手揉花了两个小时，分三份，一份揉300下，单个再稍微搓一搓。同一锅里出来的为啥有一两个变异😅其他的都相当棒，有时间会无限刷

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鲜奶油毛毛虫面包 

面包个人觉得偏甜，下次减糖，酱挤得手疼下次也调稀一点，时间减一分钟，其他都很nice

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烤箱版脆皮烤乳鸽（内含脆皮的秘决） 

三刷了，180°半小时，刷油230°10分钟，最后4分钟左右刷层蜂蜜水，小朋友爱吃

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嘴馋又怕胖，轻盈版的百香果磅蛋糕可以试试哟 

三刷，百香果磅真的超级香～

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自制草鱼丸 

半条草鱼，330g鱼蓉，按比例调整了重量，水是全部用的葱姜水，煮开浮起来后过了冰水，有点q弹，很鲜嫩，下次盐味少一丢丢丢，葱姜水也淡一点点

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