Fay_Yi的厨房

老饭骨 

萝卜炖羊排，冬天跟羊排很配～ #老饭骨#

Fay_Yi （北京,西城）

烧鲅鱼 

晚上要吃鱼，从下午开始就很开心～

Fay_Yi （北京,西城）

2024年12月13日 

番茄清炖牛肉 From #老饭骨# 汤菜两吃无人能挡

Fay_Yi （北京,西城）

梦龙脆皮盒子蛋糕‼️‼️四重口感‼️私房大卖 

第一次尝试巧克力脆皮 味道不错，但没有奥利奥咸奶油盒子好吃

Fay_Yi （北京,西城）

家常葱油烤饼 

整形后，二发20分钟左右，成品更松软，更符合我个人的口味

Fay_Yi （北京,西城）

椒盐发面烧饼 

烧饼比面包好做多了呀！

Fay_Yi （北京,西城）

烧鲅鱼 

冰鲜鲅鱼的季节，家附近的市场每天只进3条，于是周末上午总趁早去，挑一条最小的，复刻一下老爹的手艺～

Fay_Yi （北京,西城）

最简便广式叉烧 

梅花肉买得很瘦、蜂蜜刷得下手不重，上色差点意思，味道还是好的～该说不说，烤得略焦的肥肉是真的香呀！李锦记的叉烧酱挺咸的～

Fay_Yi （北京,西城）

自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用） 

面粉150g，油酥大幅度减量到油18g+面粉15g→做了5个小饼。 156kcal/个【碳水26，蛋白4，脂肪4】

Fay_Yi （北京,西城）

全麦英式麦芬｜无油无糖 

下周早饭备餐～ 【调整配方】全麦50+高筋150g，水152g，酵母1.6g，盐2g。 【调整做法】干湿混合后静置20分→拉伸折叠+摔打10次，静置20分→拉伸折叠+摔打，开始一发，后续大致相同～

Fay_Yi （北京,西城）

日式紫米面包 

用了新入手的麦芬6连杯模具，面包四面都烤得脆脆的。可能是模具限制了面团在发酵和烘烤时的膨胀，面包韧性不错，但松软度欠佳。有得必有失～ Anyway，我喜欢紫米，高碳日的早饭，吃得心安理得～

Fay_Yi （北京,西城）

皮塔饼 

揉面、发酵，看着皮塔饼在烤箱里徐徐鼓起。炒盘冰箱备餐剩下的蔬菜，炸下山姆预制鸡腿，开个良乡栗子鸡罐头--用食物舒缓上班带来的伤害

Fay_Yi （北京,西城）