这也许是我在下厨房买的最值的一节课了，解决了我手擀七八年可颂仍无法解决的问题。我也不算新手了还正经上过蓝带，但蓝带老师对手擀可颂也没什么经验因为厨房都是用机器的。丁先生的视频买来还没听完我就知道它一定可以帮我解决问题。最后的切面虽然有个大洞...
05-04
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蜜思Michelle
（海外,澳大利亚）
不知道是不是因为用了14%蛋白的粉，没有回缩得太厉害，初步混合以后盖上布自我水解了大概半个小时，面就很好打了，比预想的顺利太多。内里很绵软，因为水分大所以会泛光，口感很绵软。改天不知好歹地用山茶花试试，只要能成功做出来，组织应该会更细腻。
2023-11-06
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蜜思Michelle
（海外,澳大利亚）
酒酿有点稠，额外加了一点点牛奶，感觉湿润度刚刚好。美中不足是二发不小心稍微有点发过了，但组织超级绵软。说实话烤出来酒酿味和桂花味都不太明显，可能因为高温烘烤过，但就作为一款基础吐司而言是绝对合格的。哈奇老师的菜谱从不叫人失望
2023-10-31
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蜜思Michelle
（海外,澳大利亚）
之前总是烤箱不够热导致底部有沉积，结果今天烤箱太烫直接爆掉了……好在不太影响组织。波兰种的面团很水嫩，配方水量适中很好揉，超多蛋的面团爆发力很棒，组织绵软细腻，一定会再来！
2022-04-07
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蜜思Michelle
（海外,澳大利亚）
还是喜欢普通擀卷的形状，谁知道最后手一抖两个卷快滚一起了我也没发现，有一个卷发得就不太好，但仍然阻止不了高油高蛋+新鲜酵母的惊人爆发力和绵软。与其说是吐司，不如说是香草Brioche，是做法式吐司的最佳选择
2021-07-13
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蜜思Michelle
（海外,澳大利亚）
第一次试一发吐司，竟然一次就成功了，也不知道是整体都做得好还是方子好，反正后者是毫无疑问的。第一次发到六分满还能顶到模具，以前发到八分都不一定长高, 太感动了....
2020-08-05
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蜜思Michelle
（海外,澳大利亚）
