tmblue的厨房

拒绝泡打粉的华夫饼方子 

这个量可以做三块 糖要放45g 放15ml炼乳 再加了20ml油 还有就是那30g不能用红薯淀粉 不然粘粘的 下次试试全放面粉

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根本停不下来的糖醋排骨 

1.7斤排骨所有材料乘以1.7，味道很棒，成功率很高哦，我和娃舔盘子把汤汁都喝完了...下次一定要少放油，因为排骨会出油，导致最后出盘好多油...另外焖的时候我的灶可以开介于中火小火之间的火力，不然最小火只有最中间才沸腾受热不太均匀。比较小...

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烧椒酱 

妮可爸爸心心念念的烧椒酱交作业了👌做出吃饭碗这么一碗。 半斤二荆条，七八颗珍珠蒜，五片老姜，搅蒜器分别打碎。 3勺盐，七八颗花椒，一勺白糖，半勺味精，一勺耗油。 昨天舀了四大勺拌三个皮蛋，味道很合适。 下次可以把干煸完的虎皮撕掉，吃起来就没...

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十分钟就能吃上的超简单油泼面 

非常不错

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超简单葡式蛋挞液 （全蛋无淡奶油版） 

九个大蛋挞 两个小鸡蛋 糖25克 奶150克 烤箱中层190度24分钟

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六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单) 

今天搞的六寸红枣戚风。四颗红枣去核打碎，一小块红糖化一半在水里，留一半打进蛋白霜里，白砂糖35克，油25克，入模九分满，130度27分钟转150度28分钟

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可乐鸡翅 

非常不错 300毫升可乐 建议最后多留点汤汁关火淋上去

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超级下饭的红烧茄子 

自己家的豆瓣一勺就行、撒点白糖，水可以大半碗，不放老抽和淀粉，其余照菜谱，炒茄子的时候别担心油不够，因为爆炒佐料时还要加油的，总体来说味道不错很下饭，又加了点葱和香菜

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（完胜必胜客的）番茄肉酱意大利面～ 

三分之一包意面煮二十分钟刚好做了两盘，两个小番茄，半个洋葱，很多番茄酱，一勺半盐，一碗水，酱汁别熬太干更好吃，

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六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单) 

撸戚风上瘾了哈哈。两个六寸橙香戚风，五个蛋，等量橙汁替换水，糖75克，倒入模具八分满，130度27分钟转150度28分钟。

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六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单) 

烤了两个六寸橙香戚风。五个蛋，其他材料是方子六寸的两倍，鲜榨橙汁替换等量水，放了点橙皮屑，导入模具八分满，130度25分钟转150度26分钟，脱模有点微湿，下次多烤两分钟（ps.感觉入模具七分满可以50分钟，八分满就53分钟分钟）

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软嫩Q弹，橙香十足——香橙戚风 

第一次做很成功，虽然只用了三个蛋，多用了点橙汁，其他材料还是一样，倒入八寸模具只有五分满，140度65分钟烤好后8分满，咬一口味道太清新了！橙香带橙皮的味道。今晚再做两个六寸的！

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