用的美国农场?的乳酪,盒马随便买的,感觉的确没有以前kiri的香味浓,开裂了,下面取出来是有点湿润,不过熟了,一直不上色,后面150度估计烤了30分钟,下次得再低温一点,前面130的时候竟然就已经开裂了
2020-08-19
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基本和楼主方子一致,没有盖锡纸,30分钟下来整个蛋糕表皮有点焦,但内里还是很有弹性的。感觉可以不加水量,但表皮应该调低上火或者盖锡纸。
2020-08-16
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做这个太脏了,个人感觉巧克力酱要少一点量,75克淡奶油+75克巧克力感觉太多,而且即便将巧克力酱冷冻一会抹上去也化了,天气热了没办法,一切开就流的到处都是,少一半也许好一点。因为内馅儿流的到处都是,所以整形没法弄,瞎切了三块等它二发。烤出来...
2020-04-19
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