巨~巨好吃的巧克力奶油吐司
耐高温巧克力豆没有，换成俄罗斯黑巧100克一块，切成小块，在面打好后加进去，2档打了两分钟。出炉巧克力居然没化，挺出乎意料的。
2023-05-14
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我是按家里材料改了配方做的，出品还不错。没有淡奶油和奶粉，用黄油加牛奶代替，共用黄油50克，牛奶320克，可可粉加量替代奶粉，用了25克，糖减量，用了80克。面粉是金像高筋，厨师机揉面，面团成团有点粘，不太好操作。耐高温巧克力豆也没有，换成...
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奶油巧克力吐司
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2023-05-10
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比西贝好吃的奶酪饼
原版复刻成功，没吃过西贝家的，但这个方子做出来好好吃，还加了香蕉包在里面，外壳是脆的，里面是松软的，芝士粉是咸香的，烤糯的香蕉是香甜的，味道丰富多样，口感细腻柔软
2021-12-11
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蔓越莓饼干（君之版改良）
按原方四分之一的量做的，刚好一盘，成品有点甜，可以减去四分之一的糖
2021-03-27
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40%全麦液种吐司
第一次做就很成功，超级柔软，好方子。第一次同时烤两个吐司，刚开始烤箱温度调低了一点，温度计显示165度烤26分钟刚刚好。
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戚风蛋糕（8寸）
第一次做到可以徒手脱模，有一点点内陷，应该是烤箱预热后温度达到180度，温度太高造成的。烤了10分钟才慢慢降到125度，然后125到130度烤了65分钟，全程75分钟，这是温度计显示的温度，不是烤箱设置的温度，全程靠手动调节温度，严格按方子...
2020-05-08
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轻芝士蛋糕
温度没控制好，冒蘑菇头了，冷却之后又凹陷了，不知道怎么回事
2020-04-23
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简单香蕉蛋糕
真的很简单，家里的香蕉熟透了没人吃，正好拿来试试手，配方里的毫升不好换算，要换成重量就更方便了，用了温度计，上下火170度35分钟正好，完美！
2020-04-13
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中种面包记录
面揉好分面团醒发了20分钟再整形，上火140下火150，烤13分钟刚刚好，可拉丝，很柔软，一定要醒一会再整形，比较好操作。
2020-04-12
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一共做了17个面包，每个面团60克左右。#晚餐•2020年4月12日# 中种发面很省时间，我按方子还加了20克牛奶，为什么烤出来外壳还是有点厚，但吃起来是酥脆的。我放了60克糖，把奶粉换成15克炼乳，还是不甜，这面包店里的面包糖份该有多高...
小餐包
#晚餐•2020年4月11日# 上下火180度16分钟，温度计测温175度，外壳很厚，很硬，里面能拉丝，揉出手套膜啦，可能是烤箱温度没控制好
2020-04-11
gift706
