牛霖剔掉筋膜切成条，加了料酒泡血水。晚上腌，早上做，大概13个小时。 120度上下火2小时，烤盘里一层水。 换掉后90上火150下水40分钟两次，烤盆里一层油。 酱料没调好，有点咸。装出来之前已经吃了一部分了，没烘太干，出了40%左右。 ...
2023-11-12
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沅有芷
（湖南,长沙）
一直按这个配方比例做的，感谢作者详细的攻略，手残党也可以熟练做蛋糕胚了。趁热吃真的好好吃。 记录：柠檬汁一定要放。 蛋白别打太硬，我的打蛋器3档打就可以。 我的烤箱用160度。鸡蛋买新鲜的好分。 下次记得放盐提味。 蛋黄里的糖我一般减到了...
2022-03-27
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沅有芷
（湖南,长沙）
第一次做红豆小面包，还算满意。红豆没有称，面粉330g，一起做了16个正好一盘。没有奶粉放了两支炼乳。盐味多，甜味少。红豆馅略多，显得面包少。没有黑芝麻，刷了富硒鸡蛋液颜色可能深点，配的白芝麻。
2021-04-05
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沅有芷
（湖南,长沙）
