这个方子用的70克油的比例觉得是正好的。红枣干100克加红糖煮出来是300克都用到了蛋糊里，又加了40克蜂蜜依然打发了蛋糊，泡打粉和小苏打各4克，做出来松软香甜。个人觉得蛋黄糊打发会使枣糕口感更加松软，方子很好。
2019-01-20
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用这个八寸方子分别做了红枣戚风和香蕉戚风，都用了200克的枣泥和香蕉泥，香蕉泥水分比较大出炉后塌腰有些厉害。中下层上180下140度40分钟。
2018-12-03
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第一次做轻芝士蛋糕，中下层上下135度90分钟蛋糕底部是有些湿润的，下次100到110度应该可以的，没有垫油纸脱模失败。下次再试
2018-11-10
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六月爱妈妈
