热乎乎甜滋滋的-超好吃/又沙沙/又有颗粒感的/芋圆红豆汤
一直用这个方子煮小豆汤,配上日式烤年糕就很不错。
2019-10-14
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一定不会失败的传统法国crêpes 可丽饼
很棒的方子,放的葵花籽油,煎的时候放了点椰油,太油,下次还是只在面糊里放油。抹了苹果酱和甜蛋黄酱,卷了根刚炸好的油条,棒极了。
2019-09-26
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国宴油条
还不错,不甜不咸也能一口气全吃掉。
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听说你们没地方传隔夜法式厚吐司
很好很稳,已经每周一次了,打个卡。
2019-09-22
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100%天然酵母贝果 - sourdough bagels
终于按方走了一次,之前一直觉得150天然酵母有点多,结果还可以,以后还是按方走吧。作死试了掏洞法整形,没有接缝了。水量欠了点,发酵太干,喷了点水勉强救过来了,发酵时间也不够,所以裂了,味道口感倒是没问题。
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【曼食慢语】桂花红糖糯米藕
给阿老师交作业,没整桂花,软糯鲜甜,味道很不错。
2019-08-31
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面包天然酵母培养使用全攻略 (葡萄天然酵种)
养了好久,总算是做好了两罐固体种,可以冷藏保存了。把量减到了最小,没有滤葡萄,一点都没浪费,代价是被逼得天天做面包,液种终于快用完了。
2019-07-24
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自制冰淇淋(懒人版无需搅拌的冰淇淋)
威士忌渍果干口味,方子简单省事。味道不错,我好像需要一个冰淇淋勺,普通勺子挖不出球。
2019-06-20
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[萨摩土鸡]鸡翅饺子
做完才想起来最后忘调芡汁了,不过已经足够美味。
2018-11-21
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老济南甜沫
味道很正,第一次做没控住配菜量,放的有点多。
2018-10-22
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台风天的卤肉饭「厨娘物语」
单身狗注意,不想连吃两三顿的话量一定要减半,方子不错。
2018-09-24
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】
方子挺好,我做得太烂。糖色没炒好,没有香菇,水放太多,青椒下得有点早。卖相太糟,味道倒没什么问题。
2018-09-07
生姜冰淇淋(Ginger Ice Cream)